“土特产”攀上高端价值链——陕西特色现代农业的跃迁之路

10月15日，从高空俯瞰，陕西王掌柜农业发展有限公司的苹果种植基地郁郁葱葱。 陕西农村报记者 赖雅芬摄

　　在陕西，一场围绕“链”的深刻变革，正悄然重塑这片土地上的农业基因。从“大而不强”到“全链赋能”，从“传统生产”到“价值跃升”……全产业链建设，已成为陕西破解现代农业发展瓶颈的关键落子。即将于10月25日召开的第32届中国杨凌农业高新科技成果博览会，成为展示全产业链建设成果的重要窗口。

　　这几年，陕西以链为脉，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动农业生产走向“高精尖”：花椒不再只是调味料，还成为生物农药;苹果不再是寻常美味，还装入航天员的太空餐盘……一条贯穿种植、加工、科研、品牌、销售的全产业链，正将田间地头与舌尖消费紧密相连，让“土特产”攀上高端价值链。

　　强龙头 补链条

　　从“小散乱”到“一体化”

　　10月15日，洛川县槐柏镇洼里村，果农路红珍开着自走式果园作业平台穿梭在果园中。“现在的果园都是标准化作业，和过去完全两个样。”站在作业平台上，路红珍手一伸就能够着树梢的果子，笑着说，“以前修剪、采摘得爬上爬下，费劲得很。如今，树高控制在3米内，果园机械化率超过70%，效率和安全都有了保障。”

　　现代农业的科技化步伐，远不止于种植端的革新，更延伸至采后的精深处理环节。

　　在陕西王掌柜农业发展有限公司的智能分选车间，每秒72张照片捕捉，依据糖度、色泽、大小、瑕疵等20多项指标自动分级——一条百米长的绿萌8.0智能选果线正高速运转。“好果卖高价，次果做加工，一点不浪费。”公司总经理王超说，“这几年，我们每年都会参加农高会。希望借助这个国家级平台，让洛川苹果走向更广阔的市场。”

　　从一家一户的零散栽种，到如今贯通育种、种植、加工、销售的全产业链格局，洛川苹果产业走过的路，正是陕西苹果高质量发展的缩影。近年来，陕西以全产业链建设为抓手，推动苹果产业从“小散乱”走向“一体化”。目前，全省苹果产业链产值突破1400亿元，果业增加值在一产增加值中的占比超过29%。

　　树品牌 闯市场

　　从“土特产”到“陕西牌”

　　在以“小木耳大产业”闻名的商洛市，以链式思维抓产业已成为共识。

　　“家门口建了香菇厂。农闲时，我去打工挣点零花钱，美得很。”在丹凤县花瓶子镇苏河村，村民李书霞一边麻利地收拾菌包，一边说，“手机一点就能监控温度湿度，现在种香菇非常智能。”在她身后，100座智能温控菇房整齐排列、菇香四溢。

　　这个由陕西金时川农业科技有限公司打造的香菇基地，正在上演从“土特产”到“陕西牌”的精彩蝶变。作为陕西食用菌全产业链建设的链主企业，公司创新推出“龙头企业+产业基地+集体经济+庭院经济”模式，不仅自种500万袋香菇，还带动农户种植了640万袋。

　　“我们在为农高会准备最新的菌类深加工产品。”公司董事长沙建军说，“农高会是展示陕西农产品品牌的重要平台，希望借助这个平台让更多‘陕西牌’农产品走向全国。”

　　据了解，第32届杨凌农高会将继续设立“特色现代农业展”，重点展示全省在大力发展特色产业、推进农村三产融合等方面取得的新成效，还将举办“中国好苹果大赛”“特色农业品牌展”等系列活动，助力“土特产”升级为闪耀的陕西“金名片”。

　　陕西农业正在链上突围，向新而行。围绕苹果、猕猴桃、畜禽肉类、乳制品、蔬菜、食用菌、中药材、茶叶8条特色现代农业全产业链，陕西正以工业思维重塑农业，以链式思维激活产业。本届农高会上，这些产业链建设的最新成果将集中亮相，为全国各地提供可借鉴、可复制的“陕西方案”，让更多农产品跨越山河、惊艳世界。

　　陕西农村报记者 赖雅芬 黄敏