“康养鹿城 膳养万家”2024陕西商南·秦岭养生药膳大会举行

　　各界新闻网讯(记者 王斌 通讯员 代绪刚)金秋送爽、丹桂飘香。9月11日，“康养鹿城 膳养万家”2024陕西商南·秦岭养生药膳大会在商南县运通逸云酒店举行，推介商南特色药膳，着力打造商南药膳品牌。

　　本次大会，商南县介绍了该县药膳文化、道地食材、康养资源优势和三大系列药膳开发情况，发布了“金丝茶宴”“冷泉鱼宴”“珍馐鹿宴”三个主题特色药膳菜品60道，与中国药膳研究会签订了战略协作框架协议。

　　近年来，商南县认真落实健康中国战略，聚焦商洛市打造“中国康养之都”总体部署，紧扣“康养慢城”建设目标，深入挖掘商南特色资源、饮食文化和道地中药材的特色资源，致力于具有“食药同源、简便验廉，蕴医于食、寓养于膳”特色优势的药膳研发，推出了110道特色药膳菜品，形成了《商南特色药膳食谱》，“金丝茶宴”“冷泉鱼宴”“珍馐鹿宴”三个特色主题药膳受到广大食客和社会各界的高度赞扬，为商南药膳产业增添了新动力，为商南高质量发展注入了新活力。

　　据了解，商南县药膳文化，底蕴深厚、源远流长;药膳食材，道地丰富、品种多样;药膳开发，潜力无限，前景广阔。为了把文化、资源优势转化为发展优势，商南县积极与中国药膳研究会对接，今年7月，先后邀请中国药膳研究会专家来商南实地考察，拟定形成《商南县打造秦岭药膳宴席初步实施方案》和《商南县药食同源目录》;8月上旬，组织商南餐饮龙头企业赴北京实地考察玺膳·二十四宴、同仁堂粹合餐厅等成熟药膳餐厅、展厅，深入了解药膳呈现形式和经营模式。同步策划了“康养鹿城 膳养万家”2024陕西商南·秦岭药膳大会系列活动，邀请中国药膳研究会专家指导开展了“商南秦岭药膳技能培训”和“商南秦岭药膳大赛”，编印了《商南药膳故事》和宣传册，举办药膳养生大讲堂，为商南药膳产业发展打下坚实基础。在中国药膳研究会的支持和指导下，并在原有的药膳和特色食材的基础上，结合商南茶、冷泉鱼、梅花鹿等特色资源，由陕西茶海实业有限公司与中国药膳研究会合作研发了《金丝茶宴》《冷泉鱼宴》《珍馐鹿宴》三个特色主题药膳60道菜品，推出《商南特色药膳食谱》，同时，月子餐等其他特殊人群药膳也在有条不紊地研发中。

　　鹿城多灵草，养生药膳佳。商南县以本次大会为契机，传承药膳文化、繁荣药膳产业，充分利用本土道地中药材资源和质优量大的“山珍水味”，做优药膳品质、做强药膳品牌，聚力推动“商南药膳”向更高水平、更高质量发展，成为促进农民增收致富、县域经济发展的新引擎;将深化与中国药膳研究会的交流合作，制定药膳产业发展战略，出台支持药膳产业发展的配套政策，提升优质道地药材食材的供应能力，加大食药人才培育力度，加强药食科技协同攻关，招引更多优质企业，为药膳产业高质量发展提供有力保障，把商南打造成全省乃至全国有名的药膳康养圣地，让药膳产业成为推动商南高质量发展的新引擎。