商洛着力“三项打造”全面优化机关单位食堂监管

　　7月18日，商洛市政府召开机关单位食堂规范化管理推进会，为进一步加强机关单位食品安全监管，全面提升机关食品安全保障水平，吹响了号角。商洛市政府副秘书长宋奇志到会讲话。城区70家机关单位食堂负责人到会参加培训。

　　今年以来，为创建国家卫生城市，商洛市各级政府将机关单位食堂作为重点监管对象，通过打造“体验”食堂、“培训”食堂、“量化”食堂，全面优化机关单位食堂监管，预防重大食品安全事故发生，保障了全区干部职工食品安全。

　　一是打造“体验”食堂，实现社会力量共治。以“食品安全进机关”活动为契机，创新活动载体，积极组织社会各方力量参与机关食堂监管，打造“体验”食堂。通过邀请各级人大代表、政协委员、食安监督志愿者代表等进入机关，现场体验食堂消费、参与监督部门执法和食品抽检，了解食堂食品安全现状，建立共同监督、共同治理的良好格局。目前，已先后邀请人大代表、政协委员、食安监督志愿者代表共计150余人，参与全区70所机关单位食堂“体验”活动，现场完成包菜、番薯、粉皮等各类食品抽检13批次，取得良好社会反响。

　　二是打造“培训”食堂，建立源头规范管理。为进一步优化机关食堂管理，商州区食安委从机关食堂餐饮承包单位入手，打造“培训”食堂，严格把控食品安全源头。该局定期召集机关食堂所有承包单位员工，上门开展食品安全培训，详细介绍《食品安全法》等相关法律法规，重点讲解餐饮日常操作岗位要求、操作规程，进一步强化食堂承包单位的主体责任意识和员工的食品安全意识，提高其食品安全知识。目前，已先后组织全区19家机关食堂餐饮承包公司共280余名职工参与培训，取得良好效果。

　　三是打造“量化”食堂，提升全区食堂质量。进一步推进全区机关食堂食品安全监督量化分级管理工作，打造“量化”食堂，以“量化等级提升”推动机关单位食堂“软硬件”双向提升。以创国卫为契机，各单位投入专项资金300万元，用于机关食堂软硬件提升，力争实现全区食堂等级量化全覆盖。截止目前，已实现区属机关单位食堂58家B级量化等级全覆盖，机关食堂质量得到明显提升。 (作者 商州区食安办 张晓平)