商州区市场监管局打造“适老型”餐饮新模式

　　2018年以来，商州区市场监管局大力推进“阳光餐饮”，实现了养老机构食堂“阳光餐饮”全覆盖，在实现养老机构食堂“阳光餐饮”改建的基础上，全力打造“适老型”餐饮新模式，完成了“4D阳光”食堂的建设。

　　“适老型”餐饮，是指菜品供应、餐厅环境等就餐要素均以适应和满足老年人的需求为标准的餐饮模式。

　　结合该区居家养老工作的具体要求，商州区市场监管局要求各老年机构为老年人提供就餐服务的同时，还承接了部分社会公益助餐任务。经过多部门的协调配合，各养老机构食堂已被打造成了集餐厅、食堂和“中央厨房”为一体的综合性食堂，力求打通老年餐“最后一公里”。老人平时通过餐厅内的显示屏，就可以实时观看厨房的每个角落和操作过程，餐具消毒、后厨环境都一目了然。

　　结合“阳光餐饮”APP的普及，部分接受助餐服务的老人在家就可以远程观看当日菜品的制作，还可以查阅当日食材的票据甚至是农残的检测结果，享受看着菜品出锅，等着送餐上门的“VIP”式服务。

　　“4D阳光”食堂的建立， 有效推进了商州区老年食堂整体品位提升，为老人安心养老提供了更好的保障。(商州区市场监管局 张馨月)