母亲的“土家月饼”

　　□王世虎

　　中秋节吃月饼就像端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。工作后，也吃过不少名贵的月饼，但在我心中，最好吃的月饼，永远是母亲亲手为我们烤制的“土家月饼”。

　　我出生于神农架附近的一个小县城，母亲是土生土长的土家人，她做月饼的手艺，净得外婆真传，堪成一绝。月饼的饼是用糯米粉做成的，虽说不像商场卖的那样酥软好看，但因为母亲揉拌得好，吃起来也更加清爽可口，而且很合我们的味口。先把和好的糯米粉揪成大小相同的小团，并擀成一个个圆饼，再把馅儿包入面饼内，挤压成月饼的雏形。馅儿的种类有豆沙、桂花，还有花生仁的，上面再均匀地撒上白芝麻粒，贴在自家的平底铁锅上，用文火慢慢地烤。有时，心灵手巧的母亲还会用小刀在月饼上“雕刻”出各种好看的花纹和图案，来增加美观性。

　　待到芝麻烤得发黄时，一股糯米香与豆沙、芝麻等混合成的诱人香味，瞬间就弥漫了整个屋子，直往人鼻孔里钻。我们兄妹几个的味蕾早已蠢蠢欲动，争先恐后地挤进了厨房，虔诚而又激动地看着母亲从锅里铲出一个个焦黄喷香的月饼。“妈，我要豆沙馅的。”“我要桂花馅的。”“好，好。”母亲笑着将热乎乎的月饼递到我们手里，并叮嘱道：“慢点吃，小心烫。”接过月饼，迫不及待地咬上一口，那滋味，真是浓郁爽口，沁人心脾。

　　晚饭后，全家人围坐在院子里的大槐树下，一边欣赏着头顶的圆月，一边品尝着母亲做的月饼，喝着父亲种植的菊花茶，心中溢满了温馨与幸福。

　　大学毕业后，我留在了城里工作，便很少再吃到母亲做的“土家月饼”了。每到中秋节的夜晚，当我站在异乡仰望夜空的那轮圆月时，就常常生发出这样的感想：这个世界上，最圆的那轮明月，一定在故乡的上空，在游子的心中;最美味的那块月饼，一定是用亲情做皮，用爱做馅儿!