【旬阳脱贫故事】陈世军：酿酒促养殖 酿出脱贫致富路

　　旬阳县铜钱关镇天宝寨村贫困户陈世军 ，是一个不向生活低头，敢于折腾的人。近两年来，陈世军经过不断摸索和努力，将酿酒和养猪养羊养鸡有机结合，形成循环产业，找到了既能照顾体弱多病的家人，又适合在家创业的脱贫项目。今年，陈世军在家用古法酿造技艺酿造拐枣酒和甜杆酒大米酒上万公斤并摆脱了贫困，还被评为陕西省脱贫致富先进个人。

　　陈世军生在贫寒之家，16岁时，他就放弃了学业。1995年，他到河南郑州啤酒厂打工挣钱养家。谁料想，家里人先后患病。母亲患上了结核性胸膜炎，父亲患上了冠心病，妻子患颈部血管阻塞性哮喘。

　　2009年，陈世军回到家乡，先后在铜钱关镇开过蔬菜店，在家养猪养羊，最终一算，竟没挣下多少钱。于是，他开始试验着酿制玉米酒、拐枣酒、甜秆酒、木瓜酒等。没想到，酿酒给他带来了致富的希望。

　　从2016年到2017年不断摸索试验，不断扩大试验种类和数量，越做越好，越做越成功，他酿制的拐枣酒、木瓜酒大多在60度以上，50元一斤、甜杆酒、玉米酒20元一斤不愁卖，不但销路好，行情看涨，为他创造了很好的经济效益。陈世军今年仅酿酒一项创造产值31万元，除去收购拐枣、大米等原料、酒曲、甜杆生产、加工等人工成本，净利润达12万元之多。他巧念传统农家脱贫致富经，用酒糟喂猪喂羊喂鸡，走上发展循环经济之路。

　　在旬阳铜钱关镇，也就是过去的赤岩镇，村民都有自己酿酒的传统，甜杆酒、包谷酒、拐枣酒、柿子酒、阳姜酒……无论是野生的还是自家种植的，在能工巧匠的手中，都能酿出甘甜的美酒来。当地老百姓至今还喝不惯瓶装酒，唯独对自酿的甜秆酒情有独钟。素有“一滴甘露落入口，千粒珍珠滚下喉”之美妙。无论你到那一家农户家做客，必少不了酌上一壶滚烫的甜秆酒，直把你喝得面红耳赤，甚至酩酊大醉，睡上一天一夜。

　　2017年铜钱关镇政府为支持他扩大经营，从产业扶贫贷款方面他提供了5万元免息贷款。2018年天宝寨村互助资金协会为他申请了2万元发展产业贷款。他用这些钱在门前搭起了钢架大棚，购买了烧酒器和酒坛子等。过去用农村传统的蒸馏方法一天只能蒸馏100多斤白酒，现在用烧酒器，每天可蒸馏400多斤白酒。效率提高三倍以上。而且用烧酒器密封好，不跑气，省时省力，不干锅，酒色清亮味道好。

　　2017年以来，他栽种了10亩拐枣、甘庶9亩，黄花4亩，黄姜8亩，今年养猪五头，养羊7只，养鸡近百只，都不用去用人工去打猪草，仅用红薯滕子加酒糟子就够猪羊鸡吃的了。如果酿酒收入再加上养殖猪羊鸡的收入，应该年净收入不低于15万元，陈世军打算明年扩大养殖规模，向更高目标进军。

　　11月上旬，笔者走进陈世军的酿酒作坊，空气中弥漫着阵阵香气。他的家人和邻居们正帮他们摘去拐枣杆，陈世军与妻子正在用传统方法酿酒，陈世军认真地检查着当天酿出的拐枣酒的成色和纯度。本村酿酒行家、酿酒大户尤远星、周守奎受邀前来品酒，一盅酒下肚，都竖起大拇指，赞不绝口：“好酒!”没有涩味，口感纯正，醇厚而绵长。他们当场用酒度表测量，头酒达75度，二锅酒达到60多度。尤远星介绍说，拐枣酒”性热，有活血、散瘀、去湿、除寒平喘等功效。曹操当年83万大军下江南，患风湿送头痛病都是拐枣酒喝好的。民间也常用拐枣酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。特别是对地下、井下、水下、潮湿环境下从事工作和劳动的人，更具有保健作用。陈世军介绍说，他酿造的拐枣酒之所以没有涩味，是因为他们取提掉了拐枣杆，仅这一项，每公斤拐枣酒要增加两元钱的人工费，但酒确实好喝的多了。

　　要说他酿造的拐枣酒好喝，另一个原因是拐枣和木瓜、甜杆、都不用打农药，全部原料都是出自天然无污染的贫困山区，另一个原因是这里的水好，只有这里的水才会酿造高度数的白酒。

　　据旬阳县铜钱关镇天宝寨村支部书记王涛介绍，陈世军不但靠酿酒今年脱贫，还带动周边贫困户吴曾文、雷世斌、吴济友、邓家群、闻道福等十多户就业增收。让他们在不耽误自家务农的基础上，年创收数千元到一两万元不等。

　　在陈世军家，20个大酒缸、10个大酒坛子都盛满了玉米酒和甜杆酒、拐枣酒。陈世军谋划着明年如何在提质增效上做文章，创造更好的经济效益。(冯建喜)