月满人团圆 中秋将至，消化科医生提醒您如何安心品“月”

　　中秋将至，月饼作为节日“C位”美食，是家家户户餐桌上的必备品。市面上常见的月饼虽香甜软糯，但大多高糖、高脂、高热量，可能造成肠胃“负担”。加上中秋前后气温变化，人体消化功能有所波动，过量或不当食用，很容易引发各种消化道不适。节日期间如何安心“品月”?消化科医生教你5招避开吃月饼可能诱发的消化道问题。

　　要说吃月饼后最容易出现的消化道问题，消化不良必然榜上有名，尤其是老人、儿童和消化功能本身偏弱的人群。西安医学院第一附属医院消化内科杜召召医生告诉记者，月饼的“难消化”源于其成分。饼皮多由精制面粉和大量油脂制成，馅料如莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等更是高糖、高脂的“重灾区”。这些成分会大大延长胃的排空时间(普通食物约2-4小时，月饼可能长达6小时以上)，加重胃肠蠕动负担。

　　中秋时节天气转凉，人体为维持体温，血液更多流向体表，胃肠供血相对减少，消化酶活性降低，消化能力本就有所下降。此时吃月饼，相当于给“减速”的肠胃再添一份“油腻重活”。“特殊人群吃月饼后1-2小时，容易出现上腹胀满，如感觉上腹部沉甸甸的，像‘堵了一块石头’，甚至影响后续进食。高糖高脂刺激胃黏膜分泌大量胃酸，胃动力不足时，胃酸容易反流至食管，引发反酸、烧心。过多油脂和糖分刺激胃肠黏膜，可能引发恶心感，甚至看到月饼就觉得腻得慌，食欲下降。”杜召召说。

　　此外，如果吃的月饼存在食材变质、制作不卫生或储存不当，很容易引发急性肠胃炎，尤其在中秋前后气温仍偏高，如南方“秋老虎”天气，细菌繁殖速度快，风险更高。月饼中的馅料如肉类、蛋黄、坚果是细菌的“温床”。变质的咸蛋黄可能滋生沙门氏菌，不新鲜的肉类馅料可能被大肠杆菌污染;如果制作时手部、容器未消毒，或购买的是“三无”手工月饼，卫生问题更难保证。此外，月饼开封后若长时间常温放置(超过2小时)，表面容易附着细菌，也可能引发肠胃感染。

　　专家划重点：急性肠胃炎的症状通常“来得快”，一般在吃月饼后几小时到一天内出现。通常表现为先出现肚脐周围阵发性绞痛，像“肠子在拧着疼”;随后开始腹泻，大便多为稀水样或黏液便，次数频繁(严重时一天可达10次以上);伴随呕吐，吐出胃内食物，甚至胆汁(黄绿色液体);部分人会发烧达38℃-39℃、浑身无力，若呕吐腹泻严重，可能导致脱水(口干、尿少、头晕)，老人和小孩尤其危险。

　　中秋吃月饼，吃的是团圆的心意，更是健康的欢喜。那么如何在“品月”的同时护好肠胃健康?杜召召表示，关键做好“选、控、存、搭、察”5步：选饼——认准“正规”，避开“三无”;控量——“浅尝辄止”，别贪多;存饼——别让“美味变毒物”;搭配——“解腻助消化”，减轻肠胃负担;观察——出现不适，及时“止损”。

　　记者 王江黎