陕西抽检28大类食品 钟薛高等多款夏季热销冷饮抽检合格

　　持续高温给当下的食品安全监管工作提出了更高要求。近日，陕西省市场监督管理局对全省夏季市面常见的冷冻饮品、饮料、酒类等28大类食品2798批次样品进行了食品安全监督抽检。其中包括近期备受关注的钟薛高海盐椰椰雪糕等产品，其抽检结果均符合食品安全国家标准。

　　根据本次抽检结果，陕西华润万家生活超市有限公司西安太奥广场分公司销售的钟雪糕海盐椰椰(海盐椰子口味)雪糕抽检结果合格，其检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。

　　公开资料显示，钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高于国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克，及固形物含量≥20%的要求。

　　关于此前网友反映的“烤雪糕不化”问题，中国农业大学食品营养与工程学院食品科学博士，中国食品产业产学研创新发展杰出科技人才，北京农业职业学院教授罗红霞解释道，用高温或者火烧雪糕不化，不是评价雪糕好不好的方法或标准，认为高温不化就是雪糕质量不好的认识是不正确的。雪糕里的营养物质，也就是固形物含量比较高的情况下，水分就比较少，雪糕不容易融化。

　　消费者该如何挑选雪糕呢?配料表是雪糕品质的重要参考指标，食品配料表中牛奶和稀奶油等排在前列的雪糕品质更好。

　　国家食品药品监督局审评专家、北京大学第三医院运动医学院博士导师艾华表示，消费者在挑选产品时可以分析雪糕配料表，比如配料表上的添加成分、制作工艺可以体现出雪糕的品质。另外，雪糕的口感、味道、外形也是重要考虑因素。

　　陕西省市场监管局同时发出消费提醒，正规厂家生产的产品包装上都标注了配料表、生产厂家、生产日期、产品标准号等信息，购买时应认真查看。千万不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，这些产品可能是山寨或者伪劣产品，存在食品安全隐患。(樊华)