陕西省第十五届烘焙技术大赛在西安成功举办

　　各界新闻网讯 6月29日，由陕西省烘焙行业协会、陕西省财贸金融轻工工会、西安市总工会主办，西安市未央区总工会和西安食品工程高级技工学校联合承办的2020年全国行业职业技能竞赛陕西省第十五届烘焙技术大赛暨未央区第五届职工烘焙技能大赛开幕式在西安食品工程高级技工学校举行，共有来自陕西全省的185位选手和企业单位参赛。开幕式由西安市总工会经济技术劳动保护部部长王晖主持。

　　开幕式上，陕西省烘焙行业协会名誉会长张鉴发表了热情洋溢的欢迎致辞，陕西省财贸金融轻工工会副主席赵亮宣读2019年陕西省第14届烘焙技能大赛优胜团体和优秀选手的通报。

　　雷海峰、朱鹏博、李二腾、马欢欢、康莉、杜洋萍、李钦崯、赵雨菲、刘言言、陈洁、张雨柔、尹汉臣12位选手荣获陕西省第14届烘焙大赛“陕西省技术能手”荣誉称号。

　　西乡顶好蛋糕、陕西新东方烹饪学校、宝鸡巴黎枫谛、西安食品工程学校 荣获团体金奖

　　西安安旗食品有限公司、西安优美西点餐饮技术服务有限公司、陕西麦里金食品有限公司、陕西子祺食品有限公司 荣获团体银奖

　　陕西振彰食品有限公司、宝鸡添香坊有限公司、渭南刘琦食品有限公司、陕西志宽食品有限公司 荣获团体铜奖

　　陕西省烘焙行业协会领导为裁判颁发了聘书;裁判代表进行了宣誓，陕西省财贸金融轻工工会主席刘佐清发表讲话，陕西省总工会一级巡视员、副主席丁立虎宣布大赛开始。各位参会领导与嘉宾观摩了现场比赛。

　　本次大赛分为中式糕点制作、面包制作、西式糕点制作、翻糖蛋糕制作四个项目，设个人奖、团体奖和优秀组织奖。各工种个人金奖获得者由省人社厅、省总工会、省科技厅、团省委授予“陕西省技术能手”称号，并给每人奖励3000元现金奖励。团体奖获奖单位将由以上四部门联合给颁发团体一等奖、团体二等奖、团体三等奖奖牌。

　　大赛现场有维益食品、安琪酵母、顺南馅料、戴妃巧克力、益海嘉里、广州美日一统、陕西德昌原料有限公司、蒙牛、中粮集团、元宝食品有限公司、天吉源食品、飞衡咖啡等来自全国各地的原辅材料供应商、设备供应商等厂商20余家，现场展示新原料、新工艺、新产品、新设备。

　　本次大赛通过精心筹划和细心准备，赛点设备、场地布置、赛事报名、媒体宣传等都有条不紊的进行着。西安食品工程高级技工学校赛点一切准备就绪，将以一流的竞赛设施，整洁的赛场环境，流畅的赛事流程，完善的后勤保障，将陕西省烘焙技术大赛向世界技能大赛办赛模式和规则对标。反映陕西省烘焙大赛技术技能要求，为落实人才强国战略，推动高技能人才队伍建设工作，引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，促进我国焙烤行业发展。

　　经过一天激烈的角逐，各位选手将自己高超的技艺发挥的淋漓尽致。

　　经过裁判组公正公平的评分后，中式糕点制作、面包制作、西式糕点制作、翻糖蛋糕制作四个项目，共有48名选手和12个企业单位，在众多的选手和竞赛单位中脱颖而出，分获金、银、铜奖。

　　面包项目金奖获得者：安家辉、雷王刚、林大林;面包项目银奖获得者：常博文、康启军、王筱;面包项目铜奖获得者：杨博、王哲、武文昊。面包团体奖项获得企业：优美西点餐饮技术服务有限公司金奖，三丰食品有限公司银奖，陕西志宽食品有限公司铜奖。

　　中式糕点金奖获得者：林荣昌、陈安玲、王刚 ;中式糕点银奖获得者：蒋兆伟、冯济平、谢小辉;中式糕点铜奖获得者：董雪、姚妮妮、王洪亮。

　　中式糕点团体奖项获得企业：西安食品工程高级技工学校金奖，红星集团银奖，陕西付翔食品有限公司铜奖;

　　西式糕点金奖获得者：操开霜、张萌、高丽侠;西式糕点银奖获得者：杨枫月、赵晓丽、牧欣;西式糕点铜奖获得者：杨晴雪、师倩倩、董苏凤。

　　西式糕点团体奖项获得企业：陕西安旗食品金奖，陕西振彰食品有限公司银奖，陕西麦里金食品有限公司铜奖。

　　翻糖蛋糕金奖获得者：何度明、李聪、张艺煌;翻糖蛋糕银奖获得者：周志鸿、李佳静、张亚馨 ;翻糖蛋糕铜奖获得者：田孟丹、谭夏文、刘言言。翻糖团体奖项获得企业：西安欧米奇西点餐饮培训学校金奖，宝鸡巴黎贝斯食品有限公司银奖，西安新东方烹饪学校铜奖。