红烧鱼的简单做法 好不好吃试试才知道

2019-07-10 10:23:47  来源:99健康网  


[摘要]红烧鱼是深受欢迎的家常菜之一,但很多人都认为红烧鱼的做法复杂且需要技巧,都不会做。...

  红烧鱼是深受欢迎的家常菜之一,但很多人都认为红烧鱼的做法复杂且需要技巧,都不会做。小编今天要教你家常红烧鱼的简单做法,让你在家也能做。

  红烧鱼是很常见的家常菜肴。很多人对于红烧鱼的具体做法不了解,因而经常需要到外面却解决“口腹之欲”。其实红烧鱼的做法很简单,小编今天就教你家常红烧鱼的简单做法。

  红烧鱼的做法一:

  食材:鱼,葱姜蒜,各种调料。

  做法:

  1.鱼清理干净,用料酒、盐腌15-20分钟,备用;葱切片,备用;大蒜拍碎,备用。

  2.锅中放油烧热,放鱼并且两侧都煎黄,之后将鱼盛出。再在锅中放入花椒爆香,去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐,同时加入适量的清水。烧开后把鱼重新入锅,用中火炖半小时即可出锅食用。

  红烧鱼的做法二:

  食材:鱼,肥瘦猪肉,笋,花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。

  做法:

  1.鱼清理干净,鱼身划斜刀后抹上食盐,腌制半小时后备用;肥瘦猪肉清洗干净,切丁后备用;笋清洗干净,切片后备用。

  2.锅中放入适量的花生油,烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出。然后放入猪油烧至六成热,然后放入八角稍炸,即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤,烧沸后放入鱼。

  3.小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉,最后放入香油即可装盘食用。

  红烧鱼的做法三:

  食材:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

  做法:

  1.鱼清洗干净,切块后备用;葱、蒜清洗干净,备用。

  2.锅中放油然后放鱼,先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,再把鱼捞出。然后锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,然后再放入适量的肉清汤烧开,将鱼放入。

  3.用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状,这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。

  红烧鱼的做法四:

  食材:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

  做法:

  1.鱼去鳞片以及内脏后清洗干净,然后在鱼身上抹盐以及各种调味品,然后放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净,备用。

  2.锅中放入适量的猪油,烧热后再放鱼,用慢火或中火交替煎鱼,等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油,烧热后放入葱白以及蒜片爆香,接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。

  3.把盘中的鱼放进去,焖约十多分钟左右即可食用。

编辑: 陈晶

相关热词: 红烧鱼 做法 食材
分享到:

以上文章仅代表作者个人观点,本网只是转载,如涉及作品内容、版权、稿酬问题,请及时联系我们。电话:029-63903870

本网所有文字、图片和音视频等,版权均属各界新闻网所有,任未经本网协议授权不得转载、链接或其他方式复制发表,违者本网将依法追究责任。
各界新闻网 版权所有 Copyright(C) 2006-2020 gjnews.cn All Rights Reserved     备案号:陕ICP备13008241号-1