广式清蒸鱼配料简单 推荐这3种简单的做法

　　广式清蒸鱼的做法一

　　主料：鱼1条。

　　辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。

　　做法：

　　1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。

　　2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。

　　3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

　　4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

　　5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。

　　广式清蒸鱼的做法二

　　食材：鲈鱼(或扁鱼)1条，姜适量，生抽适量，耗油适量，黄酒适量，白砂糖适量，鱼露适量，香菜适量，小辣椒(也可不用，根据个人口味)1个。

　　做法：

　　1.鱼洗净后把适量的姜丝放到鱼肚子里然后倒上1汤匙黄酒然后放电饭锅里蒸30分钟。

　　2.鱼蒸好后拿出来取一个空碗把蒸鱼多出来的水份倒空碗里备用，然后把葱花撒到鱼上面。

　　3.取一个炒锅倒适量的油烧热后倒2汤匙生抽，1汤匙鱼露，1汤匙耗油，2茶匙白砂糖，再倒入之前取出的蒸鱼汤汁，烧到冒泡后就可以了。

　　4.最后把调好的汁撒在蒸鱼上面然后撒上香菜，鲜美的广式蒸鱼就做好了。

　　广式清蒸鱼的做法三

　　材料：一斤半鲈鱼(盲曹)，葱，姜，生抽(或蒸鱼豉油)，油。

　　做法：

　　1.杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。

　　2.蒸的时候，除了在鱼底放几个葱段，其他就啥都不用了。一般规格的鱼，大约是水开后八分钟起锅。多一分钟太老，少一分钟太生，老公原话说。

　　3.拿出来后，把葱段扔掉，蒸鱼用的水全部倒掉。

　　4.然后，放油烧热，葱，姜丝爆炒一下子，从头到尾地淋在鱼身上。

　　5.最后将蒸鱼豉油或生抽适量淋在鱼身上即成。