茶乡大地酿琼浆——记西乡县政协委员、“茶花酿”创始人胡小伟

　　胡小伟委员 受访者供图

　　地处秦巴腹地的西乡县，掩映在层层叠叠的茶山之间。这里的人们常年与茶为伴，但从未有人想过，这漫山青翠的叶子能与醇厚的酒香产生奇妙的联结。直到一位退伍军人的归来，他用一双握过钢枪的手，捧出了一盏名为“茶花酿”的玉液，不仅开启了一条“以茶酿酒”的产业新路，更让这抹秦岭深处的绿色芬芳，飘向了海外。这位拓路者，就是西乡县政协委员、陕西茶花酿酒业有限公司创始人胡小伟。

　　“离开部队回到家乡，看到乡亲们守着这么好的茶叶资源，却依然不富裕，心里很不是滋味。”谈起创业的初衷，胡小伟的目光笃定而真诚。传统的茶叶加工、销售渠道单一，附加值有限。如何让一片叶子产生更大的价值，真正带动乡亲们增收?让胡小伟陷入了沉思。突然，一个大胆的念头在他头脑中萌发：“能不能用我们西乡的好茶，酿出一种独一无二的好酒?”将茶的清香雅致与酒的醇厚绵长相结合，打造一款具有地理标志和文化内涵的融合产品——“茶+酒”的模式，成了胡小伟坚定的创业方向。

　　说干就干。但胡小伟也深知，闭门造不出好车，更酿不出美酒。于是，他首先踏上了艰苦的“拜师学艺”之路。他的第一站，是国内顶尖的食品发酵科研机构。他带着西乡的茶叶样品，多次上门请教，与专家团队共同攻关茶叶在发酵过程中风味物质提取、保留与转化的核心技术难题。实验、失败、调整、再实验……历经了上百次尝试，胡小伟终于掌握了让茶香与酒体完美融合而不失其真的关键工艺。接着，胡小伟又将目光投向了国内知名的大型酒企。他虚心以“学徒”身份，深入酿造车间，学习现代酒业严格的质量控制体系、标准化管理流程与品牌建设经验。他将大酒厂的“工业筋骨”与自己的“茶韵灵魂”相结合，为“茶花酿”注入了稳定而卓越的品质基因。

　　2019年春节，一款集茶香、酒香于一体的“茶花酿”酒，悄然兴盛在西乡餐桌。味道醇正而且价格亲民，迅速获得市场青睐。

　　产品问世后，如何打开市场，是另一场硬仗。胡小伟积极利用各地展会、文旅活动进行推介，其次深耕线上渠道，通过电商平台和内容营销，讲述“一片茶叶的华丽变身”故事，吸引了一批追求新奇、注重健康消费的群体。

　　2024年9月，在第17届北京国际茶业及茶艺博览会上，胡小伟的“茶花酿”酒以其独特的东方韵味、清雅绵柔的口感和精美的设计，吸引了众多嘉宾的关注。经过严格的品鉴和筛选，“茶花酿”茶酒脱颖而出，成功入选智利共和国驻华大使馆指定用品。当产自中国西乡的茶酒，出现在拉美国家的官方外交场合时，它不再仅仅是一款饮品，更成为一张承载中国文化、陕西特色、西乡风土的精美名片。这份荣誉，是对产品品质的认可，也为“茶花酿”乃至西乡的茶产业打开了一扇通往更广阔世界的大门。

　　作为县政协委员，胡小伟从未忘记自己肩上的使命担当。他的创业历程，本身就是关于“强化茶资源开发利用”生动的履职实践。他积极参与政协各项调研视察活动，围绕茶产业链延伸、农旅融合、区域公共品牌建设等主题踊跃建言献策。

　　胡小伟的企业优先收购当地茶农的鲜叶，吸收当地群众进厂务工，免费对茶农进行技能培训。胡小伟说：“我的事业扎根在乡村，我的履职也要围绕着如何让乡村更美、让乡亲更富来展开。”(张宣)