汉中市首届创新厨艺技能大赛举行

　　各界新闻网讯(记者 谢昊天)切菜、烹调、摆盘……11月29日， “褒国古镇杯·2020汉中市首届汉家乐创新厨艺技能大赛” 初赛在褒国古镇举行。来自勉县鸿盛源农家乐、略阳恒源山庄等汉中市的12支队伍50余名厨师一展厨艺。

　　本次大赛分为团队赛展台布展和实操项目两部分进行，所有展台布展到位后由评委进行统一评分，实操项目开始前请各代表队在候赛区抽签分组，每个参赛单位准备五道菜，其中三道热菜(自选菜1道，宴席推荐菜2道)，两道小吃，每个参赛代表队由1——3人进行制作，制作完成后请评委对所有现场操作项目进行评分。比赛现场，大厨们各出绝招，用精湛的厨艺和匠心，展现了汉菜的精髓。

　　据悉，初赛分为两场，第二场将于12月6日以同等规模举行。与此同时，“情系康乐养老，星耀褒国古镇”，星光大道复赛、决赛也将从12月起在褒国古镇盛大开启。

　　本次大赛由汉中市文化和旅游局、汉中市人力资源和社会保障局、汉中市商务局、汉中市农业农村局主办;汉台区河东店镇人民政府、汉中广电传媒集团(台)、汉中市饭店与餐饮行业协会、汉中褒国旅游文化发展有限公司承办。以“健康、养生、美味、休闲、快乐”为宗旨，全面展示汉中最具特色的“汉家乐”及美味佳肴。同时也打响了全市“汉家乐”餐饮菜品特色品牌，深化和丰富“汉家乐”文化和旅游内涵，为弘扬汉中本土饮食文化，提高消费者对于传统烹饪技艺和地方饮食特色的认知度和美誉度，从而传承中华民族优秀饮食文化，挖掘民间特色菜肴。