糖炒栗子+冰糖葫芦吃错容易伤身 专家解读秋冬街头美食的健康风险

　　秋冬季节，糖炒栗子、冰糖葫芦一跃成为街头美食的“顶流”。这两种秋冬热门小零嘴凭借独特口感圈粉无数，但背后也藏着许多人不了解的食用真相：很多人把糖炒栗子划为坚果类，殊不知其碳水化合物含量远高于普通坚果，过量食用容易造成热量超标;有人只知道山楂能促进消化，却忽略了它对特殊人群的潜在影响。

　　近日，记者联系采访了西北妇女儿童医院中医科医生张晗，从现代营养与传统中医双维度，给出糖炒栗子、冰糖葫芦健康食用的专业解答。

　　刚出锅的糖炒栗子裹着热气，剥壳后咬下的软糯香甜，是许多人秋冬的“味觉慰藉”。张晗介绍，从营养层面来看，栗子富含碳水化合物、优质蛋白、多种维生素及钙、磷等矿物质，能快速为身体补充能量，很适合秋冬季节抵御寒冷、恢复体力。而在中医理论中，栗子的养生价值同样备受推崇，唐朝医学家孙思邈就曾称其为“肾之果也，肾病宜食之”。张晗解释，栗子性平、味甘，入脾、肾经，能滋养中焦脾胃，且老少皆宜。对于女性而言，适量吃栗子能起到健脾养胃、补肾强筋的作用，帮助补充肾气，改善日常乏力、腰膝酸软等不适;孕早期女性适量食用能为胎儿生长发育提供助力。

　　栗子虽好，却不能贪嘴。张晗提醒，栗子的碳水化合物含量远高于普通坚果，过量食用容易热量超标，加重胃肠道负担，导致消化不良。此外，妊娠糖尿病患者应谨慎食用，以免引起血糖波动。对于儿童来说，适量吃栗子能调节脾胃功能，助力生长发育，但如果孩子本身有积食、腹胀的情况，就建议暂时不吃，避免症状加重。

　　山楂冰糖葫芦口感酸甜，不仅能开胃，在中医眼中更是一款养生佳品。张晗介绍，山楂性微温、味酸甘，入脾、胃、肝经，有着消食化积、行气散瘀、化浊降脂的功效，尤其适合消化功能偏弱的人群。从人群适配性来看，山楂对女性和儿童十分友好。对女性而言，山楂能帮助改善血液循环，对于气滞血瘀引起的痛经、闭经，以及产后恶露不畅、腹部瘀阻等问题，都有一定的缓解作用;对儿童来说，它更是“开胃小帮手”——既能促进消化、增进食欲，还能缓解积食引发的腹胀、腹痛、食欲不振等症状。

　　需要注意的是，中医推荐的“养生山楂”，与街头常见的糖葫芦存在差异。街头糖葫芦制作时会裹上厚厚的白砂糖糖浆，过量摄入糖分不仅易导致发胖，还可能损伤牙齿和视力，儿童尤其要注意“食饮有节”。更重要的是，孕妇群体应对山楂冰糖葫芦“敬而远之”，山楂对子宫有一定刺激作用，可能引发子宫收缩，导致孕妇出现腹痛等不适，严重时甚至可能诱发早产等不良后果，张晗特别提醒，孕期一定要慎食山楂及山楂制品。　记者　王江黎