张鑫委员：打造“汉中菜”品牌 助力旅游高质量发展

　　饮食是旅游活动的基本需求之一，餐饮业的好坏是决定一个地方旅游业质量好坏的重要方面。“汉中很多独具特色的传统美食是汉中城市特色文化的重要元素。当前，汉中美食具有了一定的知名度，但仍存在布局分散、经营品种与方式单一、产业聚集度不高、知名品牌少、与旅游融合度不高等一些问题。”汉中市政协委员张鑫在肯定汉中美食发展的同时指出了不足。在汉中市政协六届三次会议上，她带来了《关于进一步打造“汉中菜”品牌助力旅游高质量发展的建议》提案。

　　张鑫在提案中建议，从建设文化强市和旅游强市的高度，抓住品牌创建这个核心，深入挖掘打造，形成“汉中菜”品牌。有关部门可联合餐饮协会等组织定期内从业企业对研发和调整的菜品进行培训，加强各餐饮企业之间资源、信息共享以及沟通交流，促使行业内的餐饮企业持续健康发展。

　　张鑫还建议，借助新媒体加大宣传汉中传统美食文化力度，也可以详实收集关于汉中美食的文化背景、历史渊源、民间传说、神话故事、地方特产等资料，进行加工整合，在旅游的过程中，将饮食文化故事与旅游紧密结合起来，多维度加大“汉中菜”打造力度、融合力度和宣传，让美食成为汉中一张亮丽的名片。(记者 谢昊天)