南郑区市场监管局以“五个必须”规范餐饮服务业疫情防控

　　针对小餐饮业人员聚集、交叉感染风险高的实际，南郑区市场监管局严格要求餐饮服务业做到“五个必须”，让老百姓买的安心、吃的放心。

　　从业人员必检。做好返岗排查及岗前检测体温，严禁有发热(体温37.3℃以上)、咳嗽等呼吸道感染症状的人员上岗，严禁无有效健康证明的人员上岗，同时从业人员上岗必须佩戴口罩、并穿戴干净整洁或消毒后的工作衣帽。

　　清洁消毒必做。复工复业前对就餐场所、操作场所、设施设备进行全面有效的清洁消毒和维护。复工复业后每日至少对场所进行一次全面消毒，并保持良好通风，餐厨废弃物及时规范处置。鼓励使用微信、支付宝等电子支付方式。

　　食材进货必查。落实进货查验和索证索票制度，禁止采购加工不符合国家食品安全标准的食品，禁止采购加工活禽，禁止采购加工野生动物及其制品。

　　操作规范必行。食材清洗干净，荤素洗切分开，生熟存放分开。确保食物烧熟煮透。防控期间禁止制售冷食类、生食类食品。

　　疫情防控禁令必遵。疫情防控禁令解除前，实体店就餐应分散就坐，实行分餐制，提倡餐饮单位提供一次性饭盒打包带走、鼓励通过网络餐饮服务等三方平台订餐配送。严禁一切聚集性用餐活动，严禁为聚集性用餐提供服务。禁止未佩戴口罩的顾客进店。餐饮服务单位应采用非接触式测量体温的方式测量进店顾客体温。(南郑区市场监管局 马利雯 供稿)