永兴坊怎样留住五湖四海的游客？ ——访西安永兴坊文化发展有限公司总经理段晓玉

     □ 李欣怡

　　2017年底，一位抖音用户上传了一个时长15秒在西安永兴坊喝摔碗酒的小视频，迅速火遍全网，获得了上千万点赞。随后，微博、微信和各大视频网站纷纷转载，这个小视频顿时使西安成为“网红城市”。据省统计局发布的相关数据显示，截至2017年底，有20多万人在永兴坊喝过摔碗酒，而最近三年在此喝过摔碗酒的人已接近50万。

　　西安永兴坊文化发展有限公司总经理段晓玉在接受记者采访时表示，永兴坊起初并不被人所熟知，是最近几年短视频APP的兴起普及才让这里一跃成为西安另一个热门的旅游景点。

　　2014年的12月30日，永兴坊开始试运营。谈及刚运营时的情况，段晓玉说：“本来是试营业，但没想整个街区人气很旺，朋友圈都是永兴坊的消息。”然而，随着以“美食、民俗、文化”为主的特色村镇、街区逐渐崭露头角，同质化问题成为很多经营者眼中不可避免的问题。

　　段晓玉介绍，永兴坊主要以关中牌坊和具有民间传统的建筑群所组建而成，展现出长安城的坊间形式和历史生活气息，汇聚了陕西各个地方的特色美食及众多省级非物质文化遗产。游客在品尝完美食后，还能参观最具特色的手工民俗技艺表演，感受到唐城108坊的风貌。

　　走进永兴坊美食街区，琳琅满目的陕西美食瞬间映入眼帘，但记者发现光是售卖烤鱿鱼和石榴汁的商户在一条街内就多达10余家。

　　“永兴坊要想进一步发展，就必须解决同质化这一难题。”段晓玉坦言，永兴坊设计之初按照关中、陕南、陕北的地理分布，让游客在永兴坊“一站式咥美陕西”，但在这几年的发展中，永兴坊商业气息较重，有的商户存在“照猫画虎”现象，看什么商品受欢迎，自己也就纷纷想卖，个别商户缺乏创新，存在“吃老本”现象。

　　针对景区同质化制约发展的问题，段晓玉表示，永兴坊在建设之初就努力打造属于自己的特色。为做最地道、最陕味的美食，展示民俗老陕传统文化，永兴坊招商团队远赴全省11个地市107个区县，边走边尝边看，不断吸引优质商户入驻。

　　为避免景区同质化问题不断升级，永兴坊更加注重打造园区内文化。段晓玉说，景区入口的陕西非遗星光大道、非遗墙、东广场都有能够自动解说的陕西方言字。陕西最长的石桌，以魏征为历史背景的纳谏台、西广场的世界最大皮影、铁艺八大怪剪纸、街区内的陕西非遗博物馆、国家级非遗传承人的皮影表演等，都是永兴坊注重自身文化建设，留住顾客所作出的努力。

　　“无论是外地游客，亦或是本地市民，都把永兴坊当成日常慢生活、吃小吃的特色景区。”段晓玉表示，如今，西安当地人已经把永兴坊当成老年人遛弯儿、孩童撒欢儿、年轻人工作之余小聚的好去处。

　　对永兴坊的游客来说，饱腹不仅有美食，还应有美食承载的历史文化。作为经营者中的一员，段晓玉深感自豪：“每道美食背后，都是当地物产、风情的集中表现，凝结着传统文化的代代相传，为此，永兴坊所有商户的门牌均以所在县域名称打头，就是为了告诉人们：一方水土养一方人，让更多人了解陕西及各个区县的不同文化。”