潼关县政协视察特色小吃发展工作

　　6月6日，潼关县政协组织部分委员对特色小吃传承与发展工作进行视察调研。副县长杨富斌参加了此次活动。

　　委员们实地视察了古渡坊、潼酥祥、盛潼餐饮集团，并针对特色小吃发展工作存在的问题进行座谈协商，建议：一是成立餐饮业发展领导小组，协调商业行业办、劳务、旅游、财政等部门职能，切实强化特色小吃餐饮业的培育、扶持和管理。二是发挥餐饮业协会作用，对全国以潼关肉夹馍为代表的餐饮行业进行整顿，制定行业标准、强化行业自律，引导企业诚信经营，确保行业健康发展。三是引导“老字号”店铺不断创新美食技艺，引进先进理念和经营模式，建立健全现代企业制度，增强品牌形象和社会影响力。四是支持潼苏祥、盛潼餐饮在发展通过兼并、收购、参股、控股等多种方式，形成餐饮企业龙头，规模发展，提档升级。五是组建专业队伍挖掘整理特色小吃文化，将关隘文化、黄河文化、历史文化等与特色美食文化深度融合，建立美食文化档案，增加特色餐饮内涵。六是充分整合各类媒体资源，尤其是美食网站、移动电视、微博等积极宣传潼关小吃文化特色，扩大美誉度和影响力。(作者 亢君)