“西凤酒杯”2025年全国大学生品酒技能大赛（陕西赛区）举行

　　7月9日至10日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒股份有限公司、西北大学承办，陕西省酒业协会、西北大学西凤酒研究院、西北大学食品科学与工程学院协办的“西凤酒杯”2025年全国大学生品酒技能大赛(陕西赛区)在西北大学圆满举行。来自西北农林科技大学、陕西科技大学、西北大学、陕西师范大学多所高校的百余名学子齐聚，共襄白酒文化与品鉴技能盛宴。

　　近年来，西凤酒以“品质筑基、数智赋能”为核心，通过“14678”科技创新体系筑牢品质根基，以数字化转型激活发展动能。未来将持续深化校企合作，共建人才基地与创新实验室，为青年学子提供从科研到实践的全链条支持，携手推动白酒产业创新升级。此次大赛搭建起产教融合新桥梁，既能助力青年解码酒文化、锻造专业能力，又能以科技赋能传统工艺、以标准筑牢产业根基。期待新青年成为技艺传承者、文化传播者与创新开拓者，共同描绘酒业发展新篇章。

　　比赛设理论知识与品评实操两大环节，理论考核涵盖酿造工艺、文化历史等核心知识，实操环节则要求参赛选手通过观酒色、闻酒气、尝酒味等环节，对酒的风格、酒体和个性等做出判断，从而辨别酒的香型、酒精度、品质等级等，十分考验选手对色觉、视觉、嗅觉、味觉等感官的敏锐度和分析、推理、判断、表达和计算能力等专业技巧。经过两天角逐，30名选手凭借扎实的专业知识和出色的品评技能，表现优异，脱颖而出，分别获一、二、三等奖及优秀奖。

　　此次大赛的成功举办，不仅为高校学子搭建了专业展示平台，更打通了“校、企、协”协同育人通道，为白酒行业传承文化、培育人才、创新发展注入新活力，助力中国白酒产业在青春力量的加持下迈向更高质量发展。(刘小乐 王泽华)