天气炎热如何好清爽 六款凉拌菜来润口

　　炎热的夏季来点凉拌菜是非常去热的，那么在夏季适合吃哪些清爽的凉拌菜呢?这样的凉拌菜又该怎样做?不妨一起看看!

　　尽管还没有到更炎热的夏季，但是气温也开始慢慢变得火热起来，口味上似乎也要多些清爽的小菜才行。那么都有哪些凉爽的凉拌菜能享用呢?小编整理六款，不妨来试试。

　　一，凉拌柠檬鸡丝

　　食材：柠檬少许，鸡胸肉一块，黄瓜一条，大蒜少许。

　　做法：先将鸡胸肉煮熟下，把其撕成细丝;然后将姜片以及葱也煮熟;把柠檬也切片，黄瓜切成小块或者细丝，大蒜弄成碎末;然后将鸡肉丝、黄瓜以及柠檬等一起放在大碗中进行搅拌均匀，这样既可得到清爽的凉拌鸡丝。

　　二，凉拌木耳

　　食材：木耳500克，适量的大蒜以及生姜，适量的花椒以及小米椒等。

　　做法：新鲜的黑木耳清洗干净，然后切成小块的，放在煮开的清水煮上3分钟，捞出冷却;大蒜、生姜切好的待用;将这些材料和木耳放入碗中，加入适量的盐，生抽以及醋;爆香下花椒以及小米椒，浇在碗里面，这样搅拌均匀即可食用了。 三，凉拌金针菇

　　食材：金针菇适量，青椒和红椒各一颗，适量的生抽以及糖和大蒜。

　　做法：将去掉根部的金针菇以及切好的青红椒放在沸水里煮熟30秒，然后冷却放入冰箱冷藏一下;把生抽以及蒜、醋等搅拌成调料，然后倒在处理好的金针菇以及青红椒上面，适当加入一些麻油，这道菜就算完成了，冰冰爽爽的。

　　四，凉拌茄子

　　食材：茄子一根，大蒜和花椒少许。

　　做法：茄子洗干净，把头尾去掉，放在微波炉里面煮上9分钟，冷却之后切成丝状的样子;热下锅，放入适量的食用油并且放入花椒以及大蒜炒香，然后将其倒在茄子上面，加入适量的醋、生抽以及麻油搅拌均匀，这道清爽的凉拌茄子就完成了，相当美味的。 五，凉拌皮蛋

　　食材：皮蛋两颗，香菜少许，生抽以及醋适量。

　　做法：皮蛋先去壳，然后切成大蒜瓣的样子待用;热下锅，将剁椒以及大蒜炒香，燃后倒入皮蛋碗中，再加入一些芝麻和香菜，还有适量的红油、生抽，醋搅拌均匀，这道菜就很好吃的!

　　六，凉拌豆腐

　　食材：豆腐一块，香油和麻油适量;葱花和肉末少许。

　　做法：豆腐可以清水浸泡下，然后香油和麻油配比下，将其淋在豆腐上，再加入一些榨菜火肉末搅拌下，最后放上一些葱花以及米椒，香菜点缀，这道菜就算完成了。如果觉得豆腐有点腥的话，可以先油炸下，然后冷却来加入这些调料，也是蛮好吃的。

　　总之，炎热的天气吃些容易上火的食物还不如吃些清爽的食物，上面这几道凉拌菜都是很好的选择，而且制作起来也是蛮简单，希望大家都可以来学做下，这对大家吃上凉爽的小菜是有帮助的，希望大家都会喜欢!