麻油猪肝怎么做好吃 推荐四种做法

　　麻油猪肝具有破血功效，日常食用对身体有益处!但有营养又好吃的麻油猪肝应该怎么做呢?相信对猪肝情有独钟的小伙伴一定想知道吧。今日小编推荐四种麻油猪肝的做法，小伙伴们赶紧学起来吧!

　　麻油猪肝做法

　　麻油猪肝做法一

　　原料：猪肝，老姜，麻油：依体重每10公斤摄取6毫升，米酒水200毫升。

　　做法：

　　猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各小勺抓匀。老姜母洗净表面切成细丝。锅中放适量麻油，再下姜丝爆香。下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒秒即可。最后先关火，下适量盐和鸡精码味。

　　麻油猪肝做法二

　　材料：猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量。

　　做法：

　　猪肝洗净，切片备用;老姜连皮切片。锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出;猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。

　　麻油猪肝做法三

　　材料：猪肝200公克，姜片50公克，芥兰菜150公克，麻油2大匙，鸡精粉1/4小匙，糖1/4小匙，米酒1杯。

　　做法：

　　猪肝洗净切片;芥兰洗净，放入滚水中以大火汆烫至熟，捞出沥干铺在盘中备用;平底锅以大火烧热，放入麻油与姜片以小火爆香至姜片呈捲曲，再放入作法1的猪肝片及其余调味料，盖上锅盖转大火焖煮1分钟，起锅铺在作法1的盘中即可。

　　麻油猪肝做法四

　　材料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。

　　做法：

　　先将猪肝洗净切成1公分厚度;带皮老姜刷净切薄片;黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑;再转为大火，放入猪肝炒至变色;最后放入月乃汤煮开，马上关火，趁热食用。

　　麻油猪肝的营养功效

　　100克猪肝含蛋白质19克(与瘦肉相当)、维生素A 4972微克(是瘦肉的113倍)、铁22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，为22%(与瘦肉相当)，因此一直以来，猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。

　　结语：猪肝的功效确实是非常给力，小编也是非常喜欢吃猪肝的那一伙。当然任何食物都不能食用过多，适量的猪肝摄取对身体的好处确实非常的多，大家赶紧都学起来这些猪肝的做法，养生很有帮助的!