张弛委员: 给外卖餐加道“安全锁”

张弛委员

　　□ 记者 白瑶 文/图

　　点外卖是现在许多人特别是年轻消费者的日常饮食方式。作为新兴业态，外卖在带来便利的同时，由于经营主体“多小散”，加之网络销售特有的隐蔽性、制售分离等特点，传统的日常监管又难以实现全时空实时覆盖，外卖食品安全成为社会普遍关注的热点问题。

　　“归根结底是法律体系不健全、外卖平台入驻门槛低、消费者自我防范意识不强。”省政协委员、西安市雁塔区新的社会阶层人士联谊会会长张弛分析说。

　　为此，今年省两会上，张弛带来了一件关于加强外卖食品安全监管的提案。

　　“要加快探索和发展科学的食品安全理论、方法和管理模式，建立多样化的法律体系，及时对外卖餐品的溯源、后厨卫生、餐具消毒是否达标等问题进行抽查排检。”张弛建议，相关部门应指导第三方平台尽快制定规范，以法律为依据，对消费者生命健康安全造成危害的，经营者应承担惩罚性赔偿责任，情节严重者应追究刑事责任，加大对违法者的惩罚力度，提高违法成本，以此提高外卖餐的食品安全水平。

　　随着互联网快速发展，外卖行业的巨大市场和低门槛吸引了众多商家进入，导致出现黑心作坊、餐饮三证不齐、卫生不达标等现象。

　　“建议监管部门督促外卖平台提高入驻门槛，严格审核商家入驻资质，推广公开透明的‘阳光厨房’，安装监控系统或进行视频直播，向消费者实时展现外卖餐的整个制作过程，让不合规的食品无处遁形。”张弛说。

　　消费者自我保护意识的增强，也是提高外卖食品安全的关键因素。张弛认为，应积极发挥媒体力量，加大宣传力度，充分利用报纸电视、新媒体平台、食品安全宣传周等载体，向公众普及食品安全知识，引导消费者树立科学的食品消费观念。