厨房油烟对老人伤害更大

2020-05-18 09:18:10  来源:各界新闻网  


[摘要]很多老人都知道吸烟和雾霾对身体有害,却往往忽视了来自油烟的危险。油烟含有很多有害物质,比如PM2.5、多环芳烃类化合物、巴豆醛、丙烯醛等,会对身体产生多方面损害,亟须引起重视。...

  很多老人都知道吸烟和雾霾对身体有害,却往往忽视了来自油烟的危险。油烟含有很多有害物质,比如PM2.5、多环芳烃类化合物、巴豆醛、丙烯醛等,会对身体产生多方面损害,亟须引起重视。

  中日友好医院临床医学研究所发表在《中华老年医学杂志》上的研究发现,高浓度的多环芳烃类化合物,会增加风湿性关节炎的风险。随着我国老龄化的到来,老人风湿性关节炎发病率正逐年升高,亟须引起重视。此前也有研究发现,多环芳烃类化合物暴露与高血压、心脏病和抑郁症有关。由于这类物质具有致癌、致畸、致突变的危害,因此美国将其列为需要优先控制的污染物。苯并芘是多环芳烃类化合物中的一种,其强致癌性已得到研究证实,和消化系统肿瘤密切相关。

  另外,研究发现,巴豆醛和丙烯醛对呼吸道黏膜有强烈刺激,长期接触可导致鼻炎、咽喉炎、气管炎等炎症疾病。当前,一些不吸烟的中老年家庭主妇成为肺癌的高发人群,有研究认为,或和吸入油烟有关。因此,提醒老年朋友,一定要注意烹饪时减少油烟。

  (据《生命时报》)

编辑: 意杨

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