共商舌尖事 议出幸福感——富平县政协开展食品安全督查调研小记

　　记者 樊星 通讯员 常凯捷 黄文雁

　　为深入开展省级食品安全示范县创建工作，进一步增强协商活力，提升协商质效，连日来，受富平县政协主席王永丽委托，政协副主席张军利带领由部分县政协委员、政协协商议政智库专家组成的调研组，围绕“聚焦食品安全 关注百姓幸福”主题，开展专题督查调研。

　　调研组先后来到秦正精品酒店、好心情快餐店、荆山鼎文化旅游有限公司等地，详细查看原料采购、生产过程质量把控、成品出品检验等关键环节，了解企业购销台账、安全自检等食品安全保障举措。从物资储备、现场管理、人员培训等方面实地察看食品安全落实情况。

　　在秦正精品酒店后厨，调研组依次参观了切配区、制作区、冷库及米面储藏间，餐饮部经理宋彩红介绍，秦正酒店实行专人负责，严把原材料质量关，每份原材料都可溯源追踪，确保顾客吃得健康、吃得放心。

　　人民路中段好心情快餐店内，调研组看到顾客们有序排队，随处可见“光盘行动”的桌贴标示。店长王增峰说，顾客进店后，餐饮店会根据用餐人数对顾客点餐加以引导，避免浪费，提倡文明用餐。

　　在荆山鼎文化旅游有限公司，调研组重点询问了食品采购、索证索票和贮存加工等环节。“来就餐的客人，服务员会提示大家适度点餐，使用公筷公勺。”餐饮部经理张海星介绍，酒店从加强食品安全监管入手，餐厨垃圾分类，餐厅、包间都放置着“节俭养德”“光盘行动”等提示语，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大群众的自觉行为。

　　座谈会上，调研组听取了全县食品安全监管工作的基本情况、存在问题及下一步工作情况汇报，并与市场监管局、创建办等相关单位负责人现场座谈交流。

　　“让食品安全‘看得见’‘摸得着’，就要加大监管力度，确保饮食安全。” 县政协委员、新文明实践中心主任展丽丽建议，持续开展小餐饮专项整治，对无证经营户督促限期整改，对经过改造仍未达到许可要求的经营户和拒绝改造的，予以取缔、关闭或让其转型经营，严厉打击餐饮服务行业存在的违法违规行为，疏堵结合，全力提升小餐饮安全管理水平。

　　县政协常委、陕西秦富源实业有限公司董事长刘恒彬建议，餐饮企业要采取海报宣传、点餐提醒、打包提醒等措施，结合大数据分析，更加精准设计菜式菜单和套餐分量，引导人们理性订餐、合理消费。

　　“ 镇村餐厨垃圾没有统一收集并无害化处理，由各餐饮单位自行处理，造成我们在这一块监管困难。” 市场监管局局长李斌谈到，文明餐饮宣传还需再深入，特别是有的小餐饮从业人员，对文明餐饮只是停留在口头上，具体实践落实不到位，认识不到位，甚至认为安全整改是一场风，一定要守住食品安全这根底线、红线，把食品安全自查和风险排查作为工作常态。

　　“针对今天调研发现的问题，马上集中研究制定整改措施。”富平县副县长段冰表示，将召开成员单位创建工作推进会，全县一条心，逐一列出清单逐个问题破解，确保省级食品安全示范县创建工作顺利进展。

　　“县政协今后会创新打造协商新平台，希望各位委员多出金点子，成为中国北方最美县城的参与者、实践者、推动者。”张军利强调，各职能部门要把食品安全摆在突出位置，克服人少事多、监管难度大的困难，努力提升食品安全监管工作水平。食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，要高度重视，严格监管，把好食品从生产到餐桌的每一个环节，切实保障群众舌尖上的安全。