那年,我们在家做西红柿罐头

2020-12-07 08:49:00  来源:各界新闻网—各界导报  


[摘要] 上世纪七十年代,很少有人打吊瓶,感冒发烧了顶多肌肉注射退烧针,所以,空吊瓶很难淘到,属于稀罕物。...

  罐头做好后,放置在大儿子睡觉的床下。好不容易盼来冬天,丈夫又说,等大雪天才能吃。那年的雪下得特别早,记得刚入冬就飘落了雪花,大儿子兴奋地钻进床底,摸出一个装西红柿酱的吊瓶,丈夫又给塞回去了,说不是下大雪,是大雪节气时才能吃。大儿子眼泪都快下来了,我吵丈夫欺负小孩子。丈夫说,西红柿罐头留着春节待客用,不节约点儿能撑到春节吗

  □ 李秀芹

  上世纪七十年代,很少有人打吊瓶,感冒发烧了顶多肌肉注射退烧针,所以,空吊瓶很难淘到,属于稀罕物。

  冬天,家里有个空吊瓶,灌满热水,用毛巾包好放进被窝里暖着,待被窝暖热,再脱衣躺下,比钻冷被窝舒服多了。

  有一年冬天,父亲得病住院,我领着大儿子去医院看望,父亲正躺病床上输液,我坐一旁询问父亲的病情和恢复情况,大儿子眼睛直勾勾望着吊瓶。吊瓶里的药液快输完时,护士来换瓶,大儿子“阿姨阿姨”喊了又喊,见护士只答应没行动,他直接问:“阿姨,能送我一个空瓶子用吗?”护士忙送了儿子一个。儿子悄悄拽我衣角,让我帮忙把吊瓶灌满热水,送给外公暖脚。

  一瓶热水,感动得父亲逢人便夸外孙懂事。护士听说后,又送了儿子四个空瓶子。儿子得了宝贝似的抱回家,一个空瓶子轮流暖一家人的被窝,剩下的三个空瓶子,儿子央求我来年夏天做西红柿罐头用。

  那时村里只有喜胖家夏天做西红柿罐头。喜胖爸妈都是工人,家庭条件好,我见喜胖妈做过罐头:把空吊瓶清洗干净,再用沸水煮一会儿消毒;将西红柿切成小片塞进吊瓶里,倒入一点盐水,再把装满西红柿的吊瓶(不盖盖子)上锅蒸一会儿,取出后拧紧瓶盖。这样做成的罐头,可以保存到春节。

  大儿子和喜胖是发小,常听说他家的西红柿罐头整整吃了一个冬天。那个年代,冬天除了白菜就是萝卜,能吃上西红柿,简直算传奇,足以勾起一村孩子的哈喇子。

  丈夫见大儿子馋瘾犯了,便和儿子约法三章,若他天天扫地帮忙干家务活儿,明年夏天一定给他做西红柿罐头。大儿子那年才五岁,果然天天扫地洗碗擦桌子,一天不落。丈夫遵守诺言,夏天西红柿便宜时买了一兜,又上镇医院托人要了三个空吊瓶,做了六瓶西红柿罐头。

  罐头做好后,放置在大儿子睡觉的床下。好不容易盼来冬天,丈夫又说,等大雪天才能吃。那年的雪下得特别早,记得刚入冬就飘落了雪花,大儿子兴奋地钻进床底,摸出一个装西红柿酱的吊瓶,丈夫又给塞回去了,说不是下大雪,是大雪节气时才能吃。大儿子眼泪都快下来了,我吵丈夫欺负小孩子。丈夫说,西红柿罐头留着春节待客用,不节约点儿能撑到春节吗?

  好不容易盼来了大雪这天,这下大儿子拿罐头丈夫不再阻拦。大儿子取出后,让我帮他把瓶盖打开,将瓶子倒过来将西红柿倒入碗中,奈何瓶口小,西红柿往外倒不那么顺畅,大儿子又是筷子戳,又是晃瓶子,费了好大劲儿才算倒出来了。接着,我又取出两瓶,大儿子说要自己抱着亲自给外公和爷爷送去。

  晚上我做了一锅西红柿鸡蛋汤,一家人围着火炉一人一小碗,大儿子喝得眉眼笑弯,说,今天村里人都知道咱家做西红柿罐头了。

编辑: 张洁

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