西安市市场监管局全力护航高考期间食品安全

　　近日，西安市市场监管局对雁塔区、曲江新区高考考点周边的食品安全监管工作进行了督导检查，切实筑牢高考期间食品安全防线，全力守护考生“舌尖上的安全”。

　　检查期间，督导组一行对西安交通大学附属中学(雁塔校区)、育才中学、陕西师范大学附属中学等考点周边为考生提供住宿餐饮服务的酒店、餐饮单位进行了“拉网式”检查。执法人员严格对照食品安全标准，仔细查看经营单位的进货查验台账，确保食材来源可追溯;深入后厨，对食品加工过程、餐饮具清洗消毒流程、食品留样规范等进行全面检查;重点检查“三防”设施运行状态及从业人员健康管理情况。同时，针对高考期间供应菜谱进行细致审核，避免供应高风险食材，并对经营单位制定的食品安全应急处置预案进行专业指导，完善突发情况应对机制。

　　此外，全市各级市场监管部门将以高度的责任感和使命感，持续抓好高考期间食品安全监管工作。对检查中发现的问题建立问题台账，全程跟踪，督促酒店和餐饮服务单位在规定时间内整改到位，形成“检查-反馈-整改-复查”的闭环管理。引导各经营单位持续开展自查自纠，主动排查并消除各类风险隐患，严格规范食品加工制作流程，科学制定营养均衡的餐食，积极倾听考生及家长的意见建议，切实保障考生饮食健康。

　　高考期间，全市市场监管部门将全面加强监管力度，通过增加巡查频次、强化监督抽检，严肃查处食品安全违法违规行为，全面织密食品安全防护网，为广大考生的饮食安全保驾护航。

　　记者 南江远