西凤为美酒数字化创新注入智慧动能

　　近日，西凤白酒品评数字化平台建设专题会召开。会上，西凤酒股份公司总工程师冯雅芳对西凤酒品评数字化平台建设情况进行了介绍。她表示，在白酒行业数智化转型的浪潮中，西凤酒品评数字化平台通过搭建品酒师考试系统和数字化品评系统两大板块，将构建起覆盖人才培养、工艺优化、质量管理的数智化闭环，让白酒感官评价迈入“数据赋能”新纪元。

　　中国酒业协会副秘书长甘权指出，中国白酒已步入高质量发展新时代，产品品质的提升与稳定性是关键。目前，白酒感官风味评定依靠品酒师的感官把控，产品质量的稳定与品酒师的技能水平、稳定性紧密相关。西凤股份公司要充分利用品评数字化平台，以数据汇总结果分析生产、服务生产，形成从基酒酿造到成品出库的生产闭环，促进品评管理的规范化、生产的标准化，为凤香美酒的数字化创新之路注入智慧动能。

　　西凤股份公司将以科技创新为引擎，持续深化传统酿造与前沿技术的融合应用，构建白酒质量数字孪生体系，不断夯实品质管控的科技根基，为传承千年的凤香美酒注入数字生命，在白酒产业智能化转型中树立起创新标杆。(通讯员 樊春勤 彭静宜 王倩)