西安版“胖东来”来了！自主调改后开业当天销售额增长7.6倍

[摘要]经过19天闭店改造，永辉超市全国首家自主调改的学习胖东来门店——永辉超市西安中贸广场店正式营业...

　　普通员工月工资从3000元提升至4500元及以上，每日工作时间缩短8小时，重新规划单品数12626支，新增单品占比80%………

　　8月31日，经过19天闭店改造，永辉超市全国首家自主调改的学习胖东来门店——永辉超市西安中贸广场店正式营业，获得市场极大认可。9月1日，记者从该店获悉，开业当天门店客流量超1.4万人，为此前日均客流的4.6倍;首日销售额达151.43万元，为此前的7.6倍，成为这个周末西安市民网红打卡地。

　　西安版“胖东来”吸引大量客流

　　8月31日上午9时许，记者刚赶到南稍门，就一路听到市民的热议。“胖东来”既是流量话题的热词，也代表着西安市民对重塑商业市场的渴望。

　　记者来到永辉超市陕西西安中贸广场店时，已经聚集了数百位市民等待入场。为应对大量客流，超市方还设置了景区常用的排队回型栏，这在西安商超业还算首次。

　　9时30分，简短的开业仪式后，记者跟随市民进入超市。走进超市内，浓浓的“胖东来”风扑面而来:贴心设置的宠物寄存柜、透明的烘焙厨房、顾客休息区……最让市民感到直观变化的是，超市消费空间“变大了”，原先超市的强制动线不见了，拓宽了卖场通道，增加了文化墙，令人耳目一新。

　　接近胖东来商品结构的90%

　　记者在现场观察到，改造后的永辉超市补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品，梳理后商品结构达到接近胖东来商品结构的90%，引领顾客对品质、美好生活的需求。

　　记者从超市方了解到，为确保商品品质，新增日配冷链，对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整，新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到45%。

　　市民王曦说：“早就听说‘胖东来’的自有商品比较出名，赶在开业时候买一些面包蛋糕回家尝尝。”对于购物整体感受，她感到很满意。

　　采访中不少市民希望，更多优秀的商业模式能进入西安，丰富市民消费需求，满足美好生活的向往。

　　提升多项员工福利

　　为了让员工更好地兼顾生活和工作，享受美好生活，改造后的西安中贸广场店也缩短了营业时间，保证员工工作时间平均每日不超过8个小时;同时，提高了该店全员的员工薪资，部分基层员工薪资增加幅度不少于1500元;增加了员工休假，满一年即可享受10天带薪年休假;在生日、节日发放福利卡，为员工提供9.2折购物优惠等等。

　　永辉超市全国调改小组负责人王守诚表示：“如果说胖东来是10分，那我们这家自主调改店目前最多只有5分，还有太多方面要继续学习改进。如何对员工更加真诚一些，如何多站在顾客角度去思考，如何坚定品质做好细节…是我们接下来要努力的方向。另外，今天的烘焙断货比较早，也是我们还不成熟的体现，接下来会做好商品产能规划和员工合理的配置与休息。”

　　据统计，该店此前日均销售额约为20万，日均客流3000人左右，开业当天，门店客流量激增，超1.4万人，首日销售额达151.43万元。