未央区市场监管局：“四化模式”筑牢“食安未央”安全防线

　　本报讯 今年以来，西安市未央区市场监管局以“四化”为抓手，全面推动建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的工作机制，持续压紧、压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，切实增强辖区食品安全风险防控能力，完善食品安全责任体系，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　餐饮监管“智慧化”。未央区市场监管局充分发挥信息化技术在市场监管工作中的创新应用，利用“AI”大数据手段搭建智慧化“明厨亮灶”平台试点，通过远程视频端口覆盖监控餐饮服务单位的食品原料库、食品加工间、备餐间等关键部位，通过“AI”智能分析、多方式预警等技术手段，将问题反馈至监管部门可视化屏幕端口，提高执法人员发现问题的效率，规范餐饮企业经营。目前，全区学校食堂“明厨亮灶”率达到100%，105家学校食堂接入省食品安全综合业务监管平台，辖区张家堡市场监管所、谭家市场监管所试点运行“互联网+透明厨房”。

　　监管体系“多元化”。未央区市场监管局以日常监管为依托，以抽检、快检为抓手，以“网格化”排查为支撑，以行风、政风监督为保障，切实落实党政同责机制，形成“两个责任”多元一体的监管模式和“全链条、闭环式”责任落实体系，多方共同发力攻坚基层食品安全监管难题，提升食品安全监管工作效能。截至目前，共实施食品监督抽检2306批次，各级食品安全包保督导第三季度工作稳步推进。

　　监管执法“人性化”。未央区市场监管局工作人员不畏酷暑、错峰出击，对夏季风险隐患集中的食品经营单位逐户摸排指导，以“教”代“惩”，对现场检查到的隐患问题，指导企业及时整改，并督促企业树牢安全意识，加强内部管理，把好入口食品安全关。8月份以来，共出动执法人员320余人次，检查各类食品生产经营单位1696户次，现场发现问题310个，发现的问题均及时得到有效处置。

　　宣传培训“常态化”。未央区市场监管局一方面对食品生产、经营单位定期开展法律法规宣传和业务指导，要求企业落实好食品安全主体责任;另一方面，分级分片组织对全区各街道、各社区(村)“两个责任”包保干部开展集中培训和工作观摩交流座谈，切实增强食品安全责任队伍的整体素质，从“源”到“端”全面筑牢食品安全风险防线。