西安人冬天的“仪式感”：天气渐冷街头灌香肠火了

　　西安天冷了，灌香肠火了，市民到肉店灌香肠。

　　西部网讯(记者魏永贤)11月30日，受寒潮影响，西安气温骤降，天气寒冷，市民到附近的肉店灌香肠。在西安东二路居民楼下的一家肉店，人们在肉摊前选肉，选好肉后由肉店代加工香肠。当日猪肉一斤19元，灌香肠每斤猪肉加4元加工费(含灌香肠的调料费)。

　　香肠是餐桌上必不可少的传统美食。香肠制作要选用新鲜猪肉，切碎后加入食盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、料酒等调味品，搅拌后，灌入猪小肠内，挂在通风处阴干，随吃随取，蒸炒皆宜，香味浓郁。

　　西安天冷了，灌香肠火了

编辑：孙璐莹

西安人冬天的“仪式感”：天气渐冷 街头灌香肠火了