食用碘盐是一种安全有效的补碘方式

　　5月15日是我国第29个防治碘缺乏病日，今年活动的主题为“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。碘缺乏病会导致哪些危害?生活中该如何科学补碘?西安市疾病预防控制中心发布科普提示，碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，但人体并不能生成碘，需要从外部获取。食用碘盐是补碘和预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。

　　我国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一。碘缺乏病是由于自然环境缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。碘缺乏可导致甲状腺肿大(俗称“大脖子病”)，幼儿生长发育迟缓和停滞、智力低下，严重危害人类身心健康。

　　人体碘元素主要来自于各种食物和饮用水。按照我国《食用盐碘含量》标准，一般人群碘推荐摄入量为每天120μg，除了居住在高水碘地区的居民外，居住在沿海地区和缺碘地区的居民都应食用碘盐。

　　居民应当在正规商店或超市购买加碘盐作为烹调食用盐，不购买私盐、劣质盐以及腌制盐等非加碘盐;鉴于碘在高温下容易挥发，日常烧菜时要尽量在起锅时再加盐，不要将碘盐放在热油中和菜一起煎炸;碘盐应随吃随买、不要囤积，通常要放置在凉爽、干燥、没有阳光直射的地方储藏。

　　另外，海产品中含碘丰富，适量食用即可。孕妇、哺乳期妇女、学龄儿童等碘特需人群，可常吃些海带、紫菜、海鱼等海产品来补碘。

　　西安市疾控中心提醒，补碘也不是越多越好，碘摄入过多或过少都有一定的危害，食用碘过量可能会引发甲亢、甲减、甲状腺炎、甲状腺囊肿、甲状腺功能亢进并发症等疾病。

　　实习记者 马少培 整理