紫苏柠檬汁可消暑散寒

　　天津中医药大学第一附属医院关节软伤科主治医师陈会滨说，盛夏时节，暑湿为盛，容易出现伤风感冒、脾胃寒凉、消化功能减弱等病症。对此，他推荐了一款颜值及口感俱佳的消暑水──紫苏柠檬汁。

　　紫苏叶洗净，放入锅内加水，水量没过紫苏叶即可;加热至沸腾，可以看到紫苏叶上的紫色几乎全部煮到水中，待叶子变成绿色时，将紫苏叶捞出;剩下的紫色汁水滤掉渣后再倒回锅内，同时加一大匙柠檬汁，锅内汁水的颜色会马上由紫色变为绛红色，这是紫苏叶中花青素与柠檬中酸性物质结合产生的化学反应;加入适量蜂蜜，小火将紫苏汁水煮稠后，晾凉装入干净容器内放冰箱保存。

　　饮用时可以取出兑水稀释，喝的时候加些冰块，再根据个人口味，加入适量蜂蜜或柠檬汁调节口味，味道清凉可口，还带有紫苏特有的香气。

　　据《天津日报》