主要功效:清暑祛湿、健脾益肾
推荐理由:初夏汤水,一般人群皆可。
材料:苦瓜1个、甜玉米1根、带芯莲子50g、扁豆50g、咸猪脊骨500g(3-4人量)。
烹调方法:苦瓜剖开去瓤,洗净、切大块。甜玉米剥去外层皮,连须切大块。莲子、扁豆洗净。猪脊骨洗净、斩件后,用盐提前腌制。所有材料加入汤煲内,加水2000ml,武火煮沸后改文火煲约1小时,根据个人口味加少量食盐调味即可。
汤品点评:夏天是新陈代谢与生长发育的加速期,需要更多的营养来维持人体需求,但宜清淡,可多吃豆制品、奶、鸭肉、鲫鱼、蔬菜瓜果、木棉花、扁豆等,不宜辛辣刺激。夏应于心,加上夏季气候闷热,脾气易暴走,再多吃辛辣食物,会加剧心火旺盛。(据《广州日报》)
编辑: 意杨
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