世卫组织建议每天摄盐量要低于6克

　　3月4日至10日是第12个“世界减盐周”，世界卫生组织建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5克。《中国居民膳食指南》在评估我国居民食盐摄入量及饮食习惯等基础上提出成年人每天食盐摄入量不超过6克。而中国居民营养状况调查显示：我国居民实际每日盐摄入量在12克左右。食盐摄入过多可导致血压升高，并增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨质疏松等疾病的患病风险。

　　我国居民76%的食盐摄入来自家庭烹调用盐，6.4%来自酱油，其余来自外出就餐和包装食品等。一直以来，减少家庭烹饪用盐是我国减盐的主要策略。然而随着经济社会的快速发展和城市化速度的不断加快，人们在餐馆就餐或点外卖的现象越来越普遍，很多餐馆为了吸引顾客，经常靠多油多盐增加香味，“麻辣鲜香”往往意味着更多的油和盐。研究显示，在餐馆就餐通常要比在家烹饪多摄入近一半的油和盐。在此提醒公众，请尽量减少外出就餐或点外卖，如在外就餐，请主动要求少放盐。

　　在超市购买包装食品时，请阅读营养标签，尽可能选购钠含量较低的食品。营养标签中的钠就代表盐，1克钠相当于2.54克盐。例如某品牌鸡翅营养成分表显示：100克鸡翅含钠量1400毫克，换算成含盐量为3.6克，已经远超国际通用高盐食品的标准，即含盐量超过1.5克/100克(或含钠量600毫克/100克)，这样的高盐食品尽量少买。

　　(食盐与健康)