莲湖首店开业，西安已开业的10家调改店累计客流近750万人次

　　7月31日，永辉超市在西安市场的第11家胖东来模式调改门店——丰禾万达广场店正式开门迎客。该店是永辉在莲湖区的首家调改门店，标志着永辉深耕西安核心区域、持续推进门店自主调改与深度学习“胖东来模式”的战略取得新突破。

　　莲湖区首店焕新 深度实践“以顾客为中心”

　　丰禾万达广场店的调改是永辉“以顾客为中心”理念的深度实践，延续此前十家“胖永辉”的成熟调改路径，覆盖商品结构、购物环境、服务体验与员工关怀等核心维度，旨在为莲湖区及西安市民带来焕然一新的购物体验，深度契合本地消费者对新鲜、便利、品质与实惠并重的需求。

　　商品结构深度优化，门店对原有13284支商品进行了梳理，下架7949个单品，新增商品5364支，新增商品比例超过50.1%。调整后的商品结构更趋科学合理，达到胖东来商品结构的80%，进口商品占比达11%。

　　生鲜蔬果品类采用“散标结合”模式，聚焦高端有机、绿色地标等多元品类，涵盖芸岭鲜生有机菜、氧心园香河韭菜等特色产品，更新增果切、冷泡茶等即食选择，开业期间榴莲、太阳雪梨等时令水果将作为爆品登场。

　　熟食区专业厨师团队打造爆筋脱骨猪手、热锅小龙虾、熏鸡等核心产品，汇聚本地特色豆记熟食与竞标市场经典单品腊牛肉、酱牛肉，引入九多肉多猪蹄、双汇甜肠等胖东来同款美食。烘焙类则主打YHBakery系列新品，菠菜核桃糯米面包、香蕉牛奶蛋糕、黄芝士马斯卡彭蛋糕卷等爆款商品广受年轻消费者青睐。

　　门店还特别设置了胖东来自有品牌专区，DL宝丰自由爱(白酒)、DL果汁、DL精酿小麦啤酒等多款DL爆款好物汇聚一堂，为莲湖区市民提供了更多元的选择。同时，设立永辉自有品牌专区，涵盖酱香白酒、精酿啤酒、黑松露饼干等生活刚需。

　　购物环境、服务体验与食品安全全方位升级

　　购物环境全面优化，打破强制动线设计，让顾客拥有更自由的购物路径。货架布局大幅调整，中岛货架高度降至1.6米，层数精简至5—6层，卖场视野更开阔，商品陈列清晰易取，提升购物便捷度。

　　服务体验升级彰显细节关怀，新增配备身高测量仪、直饮水等设施的休息区及宠物安置区。肉禽、海鲜柜台分别提供切丝、刨鱼等深度加工服务，货架旁设放大镜、连卷袋旁配湿手器，散装食品标注数量，细节处尽显贴心。

　　食品安全管控严格，新鲜果切执行“468 原则”，超时逐级折价至下架;叶菜、肉禽等部分商品推行日清折价，确保不卖隔日货，为消费者筑牢安全防线。

　　员工关怀与技能双提升 夯实服务根基

　　调改后，门店员工福利体系逐步完善，员工满一年即可享受10天带薪年休假，增设员工休息室、更衣室，提供免费员工餐并在生日及节日发放购物卡，切实提升员工归属感与幸福感。

　　永辉超市全国调改项目负责人、副总裁王守诚说，在“人、货、场”零售三要素的系统性升级中，“人”的维度革新核心在于重塑员工发展体系，强化专业素养与服务热忱。为高效、优质推进并完成第二个“全国百店调改”目标，永辉将在人才培养方面大力推行“工匠计划”，通过系统的理论培训与严格的实操认证，致力于打造一支高水准的专业技工队伍，目标培养“万名技工、万元技工”。

　　丰禾万达广场店开业后，永辉在全国门店将增至148家，预计9月底将完成200家门店调改。未来，永辉将继续秉持“国民超市、品质永辉”的理念，持续推进全国门店的调改升级，为消费者创造更大价值，为西安乃至西北零售市场的繁荣发展贡献核心力量。(杨世恩)