老人在平利县长安镇长安社区“乡村食堂”集体过生日。 通讯员 魏玉檬摄

5月28日临近中午，平利县长安镇西河村“乡村食堂”的后厨灶火正旺。大锅里，金黄的苞谷糁咕嘟翻滚，香气顺着窗户缝往外窜。

85岁的洪金成坐在靠窗的老位置，一边与老伙计唠着家常，一边等着开饭。“以前自己在家做饭太费劲，自从有了这个‘乡村食堂’，可省心多了，饭菜还特别适合我们老年人的口味。”洪金成说。

就在一年前，每到饭点，洪金成常常拄着拐杖站在灶台前发愁：生火、洗菜费时费力，要么随便应付一餐，要么一顿剩菜分三顿热。老人的营养跟不上，生活质量大打折扣。

和洪金成一样，“吃饭”这件寻常事，曾是西河村不少老人面临的难题。

“我们在走访中发现，许多老人子女外出务工不在身边。有的老人煮一锅面条吃几顿，长期饮食单一，导致营养不良；有的老人腿脚不便，只能拄着拐杖勉强生火做饭。”西河村网格员常兴保说，这样的场景，他看在眼里，急在心头。

“能不能在搬迁安置区办一个‘乡村食堂’，解决留守老人的吃饭难题？”常兴保的建议，在村“院落会”上得到干部、群众的一致支持。西河村将安置区一套52平方米的闲置房屋改造成食堂，配备了崭新的厨具和圆角桌椅。低保户、五保户、监测户老人每人每餐花费2元，其他老人每人每餐5元，就能吃上荤素搭配的营养餐。

去年6月，第一缕炊烟从西河村“乡村食堂”袅袅升起。洪金成和老伙计吃上了热气腾腾的饭菜，也让外出务工的子女少了后顾之忧。“下楼就能吃饭，营养又可口，每顿才2块钱，再也不用凑合应付了。”洪金成说。

为了确保正常运转，西河村“乡村食堂”探索“政府补一点、集体贴一点、社会捐一点、个人出一点”的运营模式，争取专项资金用于基础设施改造，发动乡贤、爱心企业捐赠米面油等物资，并从村集体经济收益中划出专项经费补贴运营。

针对高龄、失能及行动不便的老人，村干部和志愿者组建了志愿服务队，将饭菜送到老人家中，同时观察老人的身体状况，陪他们唠唠家常。

此外，西河村“乡村食堂”还推行以菜换餐、以工换餐模式。村民可用自家菜园的新鲜蔬菜或是来厨房帮工抵扣餐费。这样，既降低了食堂运营成本，提升了菜肴品质，又促进了邻里互助，让老人们找到了价值感和归属感。

74岁的王开顺时常抱着自家地里采摘的大冬瓜来食堂。他家的冬瓜新鲜水灵，一个能抵三顿餐费。

“老伴走了以后，我经常是随便对付一顿。如今，在食堂里和大伙一起热热闹闹吃饭，再也不用对着空锅冷灶发愁了。”王开顺说。

“乡村食堂”的意义不局限于吃饱饭。在日复一日的相处中，因子女外出而陷入孤独的老人们，也找到了精神上的慰藉。在这里，他们不仅能享用热气腾腾的可口饭菜，还能唠家常、聊农事。饭后，这里还会组织政策宣传、健康讲座、休闲娱乐等活动，丰富老人们的晚年生活。

慢慢地，这缕炊烟飘进了更多乡村，温暖了更多冰冷的灶台。如今，长安镇已建成4个“乡村食堂”，通过多元化运营模式解决老人就餐难题，提升乡村治理水平。

近年来，安康市各地因地制宜精准对接老年群体需求，加快推进“乡村食堂”建设，让越来越多老年人享用到安心可口的饭菜，感受到实实在在的民生福祉。

午饭时间，石泉县喜河镇城镇社区“长者助餐驿站”内，木耳炒肉、炒豆芽、芹菜豆皮汤等菜品香气扑鼻，陆续有20多名老人前来就餐。

80岁的城镇社区居民蔡方元老伴儿去世，儿女在外工作。此前，他聘请了一名保姆在家做饭，每月要支付3000多元工资。现在，他到社区“长者助餐驿站”就餐，一个月仅花费100多元。

“80岁以上的老人一天两顿饭交4元，一个月下来就是120元，经济又实惠。这为我们老年人解决了大问题。”蔡方元说。

据介绍，城镇社区“长者助餐驿站”由镇政府提供场地，民政部门发放运营补贴，社区负责日常管理，志愿者参与服务。每餐5元，对不同年龄段的老人，每餐分别补贴1元至4元。针对行动不便的老人，“长者助餐驿站”还提供送餐服务，老人吃上了热乎饭。

“我们将持续优化助餐服务模式，健全运营管理制度，不断丰富养老服务内容，涵养敬老爱老乡风民风，扎实做好‘一老一小’关爱工作，守护老年人的幸福晚年。”喜河镇相关负责人说。

截至目前，石泉县累计建成并投入运营17处老年助餐点，覆盖多个镇（街道）及社区，推动助餐服务与暖心陪护深度融合。送餐人员在送餐时，同步提供陪护、健康提醒、需求登记等服务，助餐点还会经常开展集体生日会、健康义诊等活动，让“小食堂”托起老人晚年“大幸福”。

记者 董剑南