各界新闻网讯 “金丝银线绕指柔，匠心传承千年香。”5月22日，北京嘉华影城，电影《一把挂面》首映礼现场。当银幕上呈现陕北高原壮美的风光、三代挂面人为过上有尊严生活而不懈奋斗的动人故事时，200多名观众被深深打动。

这不仅仅是一部电影的首映，更是一个关于传承与重生、关于一根挂面如何改变一座县城命运的真实故事。

从“五六户”到“亿元产业”：一部电影背后的产业突围

吴堡，陕北黄土高原上的一个小县，黄河从这里蜿蜒而过。手工空心挂面，是这片土地上延续了数百年的手艺。史料记载，其制作历史可追溯至明朝万历年间，然而，本世纪初，这门手艺险些失传。

资料照片 吴堡县委宣传部提供

2008年，全县手工空心挂面加工户只剩五六户。2014年，张世新一家制作挂面的故事在《舌尖上的中国》第二季播出后，引起全国关注。而电影《一把挂面》的诞生，把这项产业推向了新的高度。

中共吴堡县委常委、宣传部部长邢波致欢迎词

首映礼上，吴堡县委常委、宣传部部长邢波介绍了该县“以影视带动挂面产业，以产业助力乡村振兴”的经验。县委、县政府敏锐地抓住了这一机遇，及时引导，通过品牌、生产、市场“三个整合”，全面提升产业化水平。

数字是最好的注脚：截至2025年，全县挂面年产量稳固在8900吨以上，产值突破1.25亿元，直接带动500余户1000余人从事挂面产业。手工“空心”挂面，真正成了富民增收的“实心”产业。

从“舌尖”到“银幕”：一个文化IP的成长之路

电影《一把挂面》由中共吴堡县委、吴堡县人民政府发起，以省级非遗——吴堡手工空心挂面为题材，讲述三代挂面人在时代变迁中坚守、在艰难岁月中谋生的创业故事。

自2018年制作完成以来，影片已在美国洛杉矶、法国戛纳、加拿大温哥华等多个国际电影节上亮相并获奖。此前，吴堡已在哈萨克斯坦阿拉木图成功举办电影海外首映暨非遗文化展，让手工空心挂面首次以文化IP的形式走出国门。新华社、凤凰卫视等140多家媒体对影片进行了报道，称这是中国乡村题材电影“走出去”的有益探索。

第十一、十二届全国政协委员中国作协影视文学委员会副主任艾克拜尔·米吉提发表讲话

首映礼上，著名作家、中国作协影视文学委员会副主任艾克拜尔·米吉提指出，电影《一把挂面》对地方文化对外输出、促进地方经济建设有着重要作用。制片人张璟表示：“我们不只是在拍一部电影，而是想把‘一把挂面’打造成一个有温度、能延续、可传播的文化IP。”

围绕这一IP，出品方已拓展开发了多形态文化产品：6集纪录片《寻味一把挂面》入围第31届中国电视金鹰奖；纪实图书《面道——一把挂面启示录》系统梳理面食演变史；动画版、AI短片让非遗知识走进青少年；挂面礼盒将陕北剪纸、民俗插画与产品结合，打造出“可品尝、可收藏、可传递”的文化礼物。

从“卖产品”到“卖文化”：一条产业链的延伸与升级

首映礼现场，主办方精心准备了手工空心挂面“现场品鉴活动”。观众们一边观影，一边品尝地道的吴堡味道。散场时，每位观众还领到了一份特别的文创礼品：一把“会唱歌的挂面”和一张电影音乐CD。

电影《一把挂面》北京首映礼现场烹饪手工空心挂面

与会嘉宾现场品味手工空心挂面

这看似简单的安排，背后是吴堡县产业转型升级的深层逻辑。

吴堡手工空心挂面之所以独特，在于其繁杂而漫长的制作工艺：选用上乘面粉和天然山泉水，配以适当比例的盐，经过和面、阴面、切面、搓条、盘条、上筷、上架、晾晒、封装等12道工序、3次发酵，历时20个小时左右。2021年，这门技艺被列为陕西省非物质文化遗产。

资料照片 吴堡县委宣传部提供

如今，吴堡已开发出原味挂面、蔬菜挂面、杂粮挂面、养生挂面四大类数十种产品。“产业强基”“非遗活化”“市场深耕”“融合发展”四大工程同步推进。非遗传承人招募计划、非遗传承体验中心建设、“非遗美食之旅”精品线路设计……一根挂面，正在串联起种植、加工、物流、旅游、文创的完整产业链。

资料照片 吴堡县委宣传部提供

从黄土高原到世界舞台，从传统手艺到现代产业，电影《一把挂面》让我们看到：一根小小的挂面，可以成为讲好中国故事、传播黄河文化的“文化使者”，更可以成为助力乡村振兴、带动百姓增收的“金钥匙”。这，就是文化赋能产业的力量。

记者手记：让“文化自信”扎根黄土

电影《一把挂面》首映礼上，有一个细节令我久久难忘：主创人员和现场观众合唱电影插曲《一把挂面不零卖》时，全场气氛热烈，不少人眼中泛着泪光。

“空心挂面实心心待，一把挂面不零卖”——这句朴素的歌词，道出的不仅是一门手艺的坚守，更是一种精神品质的传承。

从扶持加工户到建设产业园，从登上《舌尖上的中国》到走向国际电影节，从卖产品到卖文化——吴堡人深知，产业发展的根基在文化，文化自信的力量最持久。

在世界文化的森林里，陕北文化也许不是参天大树，但它像黄土高原上的柠条，根系扎进黄土几十米，风吹不倒、雨冲不垮。一根小小的挂面，让我们看到了乡土中国的韧性与活力，也看到了文化产业赋能乡村振兴的无限可能。

从一部电影到一个文化IP，从濒临失传的手艺到年产值过亿元的产业，吴堡人用一根挂面证明了：最乡土的东西，往往最有生命力；最朴素的坚守，往往最能打动人。空心挂面实心心待——这份来自黄土高原的真诚，正在被越来越多的人看见、品尝、记住。（文/视频 刘菁）