为抢抓高铁发展机遇，规范餐饮经营，培育特色品牌，3月22日，商洛市商州区首批特色美食发布会举行，为20家获评门店授牌，激励餐饮企业守正创新、提质升级，推动特色小吃产业持续健康发展。

区商务局要求，各餐饮企业要深刻把握高铁时代带来的发展机遇，以做优做强特色餐饮为抓手，全力打响商州餐饮名片。要依托商洛市饭店餐饮协会平台，凝聚行业力量，坚持走出去、引进来双向发力，全面提升餐饮品质与影响力。获评门店要珍惜荣誉、严守标准，以优质服务与特色风味维护品牌形象，助力中心城区餐饮业高质量发展。

区市场监督管理局要求，各餐饮企业要狠抓门店内外环境整治，营造整洁就餐环境；要严格从业人员健康管理，持证上岗、规范操作；要严把原料采购关口，落实索证索票与溯源管理；要规范餐具清洗消毒流程，保障用餐卫生；要严控食品加工制作全过程，严守食品安全规范；要全面推行公筷公勺，倡导健康文明用餐方式；要深入践行光盘行动，弘扬节约粮食新风尚；要深耕地方特色美食，以食品安全赋能餐饮产业提质增效、长效发展。

市饭店餐饮协会负责人表示，将充分发挥桥梁纽带作用，团结带领餐饮企业抢抓高铁机遇，强化行业自律，规范经营行为，推动特色小吃传承创新，助力打造区域餐饮品牌，提升商州美食知名度与竞争力。

吉家烧烤、录录包子店主在发言时承诺，将珍惜荣誉、坚守品质，诚信经营、优质服务，严格落实食品安全要求，深耕商州特色风味，积极展现商州小吃名店形象，为商州餐饮品牌建设贡献力量。（来源：商州融媒）