张纯委员建议：“光盘”行动从娃娃抓起

　　各界新闻网讯(实习记者 韩璋 通讯员 刘海强 记者 樊星)“民以食为天，食以俭为德”。秋季开学前夕，长期关注学校餐饮浪费的蒲城县政协委员张纯建议：应坚决制止学校餐饮浪费行为，培养学生勤俭节约习惯，带动社会文明新风尚。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“每次餐后，垃圾桶内都有白花花的米饭、没吃完的馒头，实在是太可惜了!”“制止舌尖浪费刻不容缓，要从娃娃抓起!”

　　“学校餐饮浪费屡禁不止”的原因到底都有啥?为摸清情况，张纯委员深入多所学校，与有关校领导和教师、学生进行深入交流。

　　“三欠”让餐饮浪费的治理效果不佳。经过深入调研，张纯委员将原因总结为三方面，即组织领导“欠火”、宣传教育“欠缺”、食堂管理“欠佳”。

　　针对部分学校偏重于教学管理，在餐饮管理中也将重心放在食品安全、营养等方面，而在制止餐饮浪费方面没有建立领导有力、职责清晰、任务具体、精干高效的组织体系。对此，张纯委员建议，应将勤俭节约教学纳入重要日程，把厉行勤俭节约教育融入思想政治教育和德育教育内容之中，把勤俭节约教育内容融入开学典礼、“开学第一课”、校规校纪教育、主题班会、假期教育等活动中，探索开发校本课程。

　　“节约宣传不到位、不深入在许多学校不同程度存在。”“特别是特殊儿童，对节约的理解不够深刻，对行为的控制不够好”。为解决宣传的有机融入问题，张纯委员认为，应利用世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周等契机开展专题教育，加强粮食安全宣传。开展“粒粒皆辛苦”文明餐桌活动，将“文明餐桌”理念通过学生带给家长、传入家庭，带动更多家庭参与，扩大辐射影响。同时，利用校园广播、标语、挂图、公告栏和网络等媒介，加强先进典型的正面宣传，围绕勤俭节约开展主题班会、艺术节、读书读报、征文、演讲等活动，组织学生走出课堂，走向田间地头和青少年社会实践基地，开展实践体验，强化尊重劳动和爱惜食物的意识。

　　“饭菜不可口，品种较单一”“有的吃不饱，有的吃不了”也是造成浪费的重要原因之一。针对这些问题，张纯委员建议，一是应在加强餐饮管理上下功夫，在不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一菜多味，提高食品原料利用率基础上，最大限度减少损失和浪费;二是持续开展食堂“光盘行动”，探索“光盘打卡”换取就餐券或饮品、零食、奖章。制定节约用餐规范，宣传节约典型，曝光浪费现象，推动光盘常态化;三是加大食堂就餐巡视力度，建立以教师和学生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍，加强自我管理和自我监督。另外，还应探索完善科学评估和考核，形成长效管理、监督机制。