榆林市定边县政协召开文史资料《品味定边》编辑评审座谈会

　　3月28日，榆林市定边县政协召开文史资料《品味定边》编辑评审座谈会。定边县政协副主席尤海旺主持会议，各专职常委、秘书长刘正玺、各工委主任、主编蒋峰荣及相关餐饮行业负责人参加会议。

　　会上，蒋峰荣就《品味定边》一书编辑情况进行了汇报，他表示，《品味定边》编纂工作启动以来，得到了社会各界的积极响应和支持，现已收录了大量与定边传统美食相关的内容，涵盖了食材选择、制作工艺、历史渊源、美食故事等多个方面。

　　与会人员纷纷就《品味定边》的编写架构、定边特色美食的传统制作工艺及美食文化发表了看法。大家一致认为，定边美食文化源远流长，具有浓厚的地方特色，在书籍编撰过程中，应着重展现这些特色，让更多的人了解并喜爱定边美食。同时，与会人员还就如何更好地记录和传承定边传统美食文化提出了建议，大家认为，应详细记载传统制作方法，挖掘背后的历史故事和文化内涵，让《品味定边》成为一部具有深度和广度的文史资料。

　　尤海旺强调，《品味定边》的编撰工作意义重大，要精准收录具有定边特色的传统美食，详细记载传统制作方法，发挥文史资料“存史”的作用。同时，要发掘、保护、传承定边传统美食文化，让这一独特的地方文化得以传承和发扬。

　　尤海旺还呼吁广大文史工作者和美食爱好者积极参与《品味定边》的编撰工作，为传承和弘扬定边美食文化贡献自己的力量。相信在大家的共同努力下，《品味定边》将成为一部展示定边美食文化魅力的精品之作。(记者 许鹏 通讯员 薛芳芳)