商洛市首届秦岭山珍药膳美食大赛获奖菜品名单出炉

　　商洛市首届秦岭山珍药膳美食大赛暨药膳产业发展大会组委会办公室

　　关于商洛市首届秦岭山珍药膳美食大赛获奖菜品名单的通报

　　各县(区)人民政府，市级有关工作部门：

　　为深入推进康养之都建设，培育秦岭药膳产业，打造商洛药膳美食品牌，用“小切口”带动“大产业”，推动商洛餐饮业、药膳食材产业高质量发展，拉动经济增长，市政府安排举办商洛市首届秦岭山珍药膳美食技能大赛暨药膳产业发展大会。活动启动以来，全市各级各部门和各餐饮企业高度重视、密切配合、精心组织，保障药膳美食大赛顺利开展;所有参赛选手积极参与、认真准备、奋勇拼搏，展示了商洛药膳美食文化内涵，提升了商洛药膳美食形象，涌现出一大批药膳美食菜品。通过比赛的激烈角逐，经大赛评判组裁定，公证处公证，商洛康养药膳宴等7个参赛宴席荣获药膳宴席奖;运通逸云酒店贾小平等42个参赛厨师荣获中式烹调奖;商洛国际会议中心张亚红等8个参赛厨师荣获中式面点奖。(获奖名单详见附件)希望获奖单位、获奖个人，发扬成绩，再接再厉，与时俱进，继续挖掘商洛药膳美食文化，研发商洛药膳宴席，创新商洛特色菜点，树立商洛药膳美食品牌，为推动商洛经济高质量发展做出新的更大的贡献!

　　附件：商洛市首届秦岭山珍药膳美食大赛获奖菜品名单

　　商洛市首届秦岭山珍药膳美食大赛暨药膳产业发展大会组委会办公室

　　(代章)

　　2024年10月22日

　　商洛市首届秦岭山珍药膳美食大赛获奖菜品名单

　　一、药膳宴席奖(7个)

　　(一)金奖(2个)

　　商洛康养药膳宴

　　天鹿特色药膳宴

　　(二)银奖(3个)

　　养生天麻宴

　　逸云酒店鹿珍宴

　　柞水药膳八大件

　　(三)创新奖(2个)

　　丰阳核桃养生宴

　　洛南清热益补药膳宴

　　二、中式烹调奖(42个)

　　(一)金奖(10个)

　　贾小平 双龙羊肚菌 (运通逸云酒店)

　　胡申明 党参焗南瓜(秦都商务酒店)

　　余 欢 芙蓉百合溜鱼片(湘雅轩酒楼)

　　任 建 秦岭石斛乳鸽汤(镇安县兰因酒店)

　　焦 玉 羊肚菌焗小公鸡(湘雅轩酒楼)

　　辛 强 阿胶鲍鱼冻(商洛国际会议中心)

　　石祖恩 滋补牛鞭汤(新世纪大酒店)

　　党鹏飞 红花汁富贵羊肚菌(天鹿酒店)

　　熊 健 银杏虾胶煎酿羊肚菌(镇安县聚秀山庄)

　　施建鹏 盛世桃花虾(华阳郡酒楼)

　　(二)银奖(20个)

　　严 挥 天麻狮子头(金悦福酒店)

　　贺 领 秦川天麻牛肉(金悦福酒店)

　　魏新平 薏米枸杞萝卜片(镇安县兰因酒店)

　　费江涛 菊芋当归乌鸡卷(上洛味道)

　　孔凡华 桂花天麻(镇安县聚秀山庄)

　　郝志征 养生五福膳(陕南人家)

　　王者飞 葱烧核桃菌(上洛味道)

　　卢西权 板栗香糟肉(镇安县聚秀山庄)

　　杨 峰 天麻乳鸽汤(山水酒店)

　　杨有俊 鲜参一品炖雪绒(山阳县郭郭百味香餐饮有限公司)

　　雷 齐 福禄百合莲子(镇安县正和酒店)

　　王泽鸿 药膳酱烧鸡(山阳县郭郭百味香餐饮有限公司)

　　陈长波 七彩菌菇炖土鸡(陕南人家)

　　罗亮亮 卤水养生核桃(运通逸云酒店)

　　陈正仁 山药恋上山楂(镇安县聚秀山庄)

　　赵田峰 凉瓜天麻山茱萸(品菜很下饭)

　　王 盼 蔓越莓葫芦山药(望香楼私房菜)

　　王 雷 当归腰片(鹿城印象)

　　牛自青 秘制桂花山药(盘龙大酒店)

　　张玉奎 金丝天麻龙虾丸(上洛味道)

　　(三)创新奖(12个)

　　赵兵广 鱼头佛跳墙(金悦福酒店)

　　王仲明 五彩捞天麻鸡(百合餐饮)

　　蔡耀煌 功夫养生蟹味鲜(富丽华国际酒店)

　　殷红卫 水晶桃仁(山水阁餐饮有限公司)

　　赵功俊 石斛枸杞水晶冻(镇安县兰因酒店)

　　石 炜 石斛白切羊肉(丹滨国际酒店)

　　张 宏 养生天麻茶(桐凤和酒店)

　　徐平武 琉璃天麻(桐凤和酒店)

　　徐勋涛 鲜虾天麻桂鱼卷(镇安县正和酒店)

　　王 飞 川江号子鱼(春华酒店)

　　邹汉峰 葛根山茱萸(天鹿酒店)

　　赵 城 秦岭珍菌焖甲鱼(秦都商务酒店)

　　三、中式面点奖(8个)

　　1.金奖(2个)

　　张亚红 板蓝根水煎包、茯苓草莓大福(商洛国际会议中心)

　　赵二强 天麻萝卜丝饼、天麻双色核桃(桐凤和酒店)

　　2.银奖(3个)

　　童 勇 逸云招牌人参酥、逸云迷你提篮酥(运通逸云酒店)

　　朋仁学 核桃酥、石斛刺猬包(天鹿酒店)

　　郭拴智 事事如意红灯果、养生核桃浆(山阳县郭郭百味香餐饮有限公司)

　　3.创新奖(3个)

　　龙 艳 菌菇石斛包、天鹅酥(上洛味道)

　　李忠军 桑果枸杞核桃酥、秋意桔香(洛南音乐酒店)

　　周安凤 板栗山药酥、四神烤馒头片(镇安县兰因酒店)