补元气 御寒冷 冬日进补正当时

　　大雪过后，就真正进入了冬季。气温逐渐跌落冰点，老人、儿童或体质虚弱的人，就容易诱发大大小小的疾病。俗话说：“冬季进补，来年打虎”，通过适当的膳食养生为身体储蓄能量，既简单又健康。那么，为啥要进补?哪些人可以补?该怎么补?12月18日，记者采访陕西省人民医院中医科专家为您解答。

　　为什么要进补?冬日天寒地冻、草木枯萎、昆虫蛰伏，大自然阴盛阳弱、万物封藏，人体阳气也闭藏于体内。由于冬季“封藏”的季节特性，中医讲究冬季顺时养生，也就是保护人体的阳气，适当进补。再者受寒潮影响，补充的营养物质不易从尿液和汗液中快速流失，且人们体力消耗较少，便于蓄积能量，此时进补对健康多有助益。

　　“冬补”主要是针对体质虚弱的人。俗话说“药补不如食补，食补不如心补”，如果我们身体本来就很好，作息也比较规律，那么就没有必要刻意进补。

　　冬季进补要注意什么?专家认为，进补最重要的是选择温和的药食。另外，不同的人、不同的体质也要采取不同的补养方法：或补阳气、或补气血、或补肝肾，以增强体质，提高免疫力及体内的热能，加强人体的御寒能力，避免风寒湿冷等邪气侵袭机体而致病。

　　进补时，建议大家遵循以下四大原则。

　　·进补前先“引补”。冬日进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，做好引补非常重要。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生良方。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

　　·咸味入肾，补益阴血。根据“秋冬养阴”“冬季养肾”的原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜、海蜇等，具有补益阴血等作用。

　　·多温热少寒凉。适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御寒冷低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

　　·增加维生素A、C的摄入。增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等。维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，还能促进血液循环、增进食欲。(记者 马相)