佳县上高寨：高粱酿酒产业迎来“春天”

　　12月10日，由佳县人社局、上高寨便民服务中心、佳县腾飞传统酿酒专业合作社联合举办的第十二期(白酒酿造)职业技能培训班开班。来自上高寨便民服务中心各村的115名学员参加培训。

　　据了解，本次培训为期10天，邀请榆林普惠酒厂高级酿酒师、调酒师、品酒师叶崇竟和佳县腾飞传统酿酒专业合作社负责人高腾云分别就白酒酿造理论知识、实践操作进行授课。学员不仅可以免费参加培训，免除后顾之忧，还能学到酿酒知识，成为一名具有专业技能的酿造工。

　　近年来，上高寨便民服务中心立足传统酿酒工艺优势，大力投入人力、物力、财力，不断发展壮大高粱酿酒产业。酿酒合作社、作坊已经由最初的几家发展到目前的40余家，年均产酒量达100万公斤以上。“高寨红”粮食酒业品牌已享誉周边县乡。目前，在发展过程中，遇到最大的瓶颈是专业酿酒人员严重缺乏、酿酒技术参差不齐，不利于形成品牌打造和市场营销。

　　佳县腾飞传统酿酒专业合作社主营纯高粱酒的生产以及销售。酿酒以佳县优质高粱、谷子为原料，经过淘洗、浸泡、蒸煮、冷却、发酵、过滤、密封等多道工序，这样酿造出来的高粱酒纯净透明、醇馥幽郁、淡雅细腻。“此次举办的联合培训就是一场及时雨，正好解决了眼下缺技术工的难题。合作社自成立以来，共带动20名脱贫户实现就业。”佳县腾飞传统酿酒专业合作社负责人高腾云表示，下一步，将新招收一批培训过的学员，引进新设备，进一步扩大生产规模，真正把酿酒产业做起来，带动更多村民增收致富。

　　佳县人社局负责人表示，培训既是提高学员自身素质、技能水平的“加油站”，也是作为广大学员高质量就业的重要途径。通过此次全程免费的理论加实践培训课学习，将为上高寨培养一批出类拔萃的技能型酿酒人才，进一步提升全县酿酒从业人员的整体水平，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接发挥积极作用。(康亮亮)