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发布于:2017年09月22日
剑花又名七星剑花,性凉味甘,功能清热痰、除炽热、润肺燥,《岭南采药录》说它能“止气痛,理痰火咳嗽。”蜜枣性平味甘,功能益气生津、润肺;猪肺性......[详细]
发布于:2017年09月21日
中秋前后,正值柚子盛产期,柚皮入菜是广州菜的特色,通常搭配海鲜、五花腩等。今天介绍的做法选用蟹肉与柚皮共烹,令菜式达到柚香四溢的效果。...[详细]
发布于:2017年09月20日
金针菇还有一个别名叫“增智菇”,其含有丰富的氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能够增强记忆力;豆制品及核桃里面都含有丰富的卵磷脂,......[详细]
发布于:2017年09月19日
“荷莲一身宝,秋藕最补人”。干燥的秋天,多吃些藕能很好地起到清热生津、温补五脏的效果,对虚火导致的反复发作性口腔溃疡有一定的缓解作用...[详细]
发布于:2017年09月18日
现在的长沙各家农贸市场,可以看到一盆盆寒菌在售,价格不菲,却依然有众多市民争相购买,说明大家对寒菌的钟爱了。不过,长沙人买寒菌一般用来炖猪肉......[详细]
发布于:2017年09月18日
黄豆酱味道咸香,能将肉类自身的味道发挥出来。今天介绍的做法选用源自潮汕地区的普宁豆酱与多宝鱼共烹,达到提鲜的效果...[详细]
发布于:2017年09月18日
今天介绍的做法以冲菜、蚌仔与肉饼结合,选料采用腌制后的冲菜,其脆嫩甘香,咸中带甜,诸君有空不妨一试。...[详细]
发布于:2017年09月15日
虽说离中秋佳节还有不到一个月,可是最近的气温倒是难有秋天的凉意。要不,我们来做点消暑美味——应景的巧克力冰淇淋月饼?...[详细]
发布于:2017年09月15日
秋季风干气躁,适宜吃一些润燥的食物。今天介绍的做法将南瓜与红衫鱼结合,秋天正是南瓜上市的季节,也为菜式起到提鲜的作用,视为一道秋季佳肴。...[详细]
发布于:2017年09月14日
罗氏虾味道较淡,适合用来做刺身,也可以和一些味道重的佐料与食材互动。今天介绍的做法是将罗氏虾与京葱、面酱结合,令其食味更加丰富。...[详细]
发布于:2017年09月14日
制作煲仔饭大多数以短造的丝苗米为主,极为讲究水的分量,首先要把米粒浸软,然后大火煮开,再下主料,达到爽韧的口感...[详细]
发布于:2017年09月14日
中国人“无鱼不成席”。在洞庭湖南、四水之滨,鱼往往是湖南人的席上主角。而在花样百出的餐饮市场,鱼莲山正在专心做“减法”。这家时尚的餐厅现在只......[详细]
发布于:2017年09月13日
牛肉最怕被炒得又老又韧,食之无味弃之可惜!很多靓太都常问,外面餐馆的炒牛肉为何能炒得那么嫩?其实秘诀就是加小苏打和清水...[详细]
发布于:2017年09月13日
西方人爱吃青口,其中奶油青口贝便是法国著名的一道菜式...[详细]
发布于:2017年09月13日
有人嗜甜如命,有人却偏偏对甜食一点都不感兴趣。今天介绍的这款肉松蛋糕卷,属于甜咸味,也是戚风类蛋糕的一种。它不但具有戚风蛋糕的细腻而松软的口......[详细]
发布于:2017年09月12日
又到了春笋上市的季节,喜欢吃笋的你,可喜欢经过发酵的酸笋呢?酸笋是福建、广东、广西、云南、海南等省常见的食物,新鲜的笋经过自然发酵慢慢变酸,......[详细]
发布于:2017年09月12日
《本草纲目》中认为川贝有“润肺凉心”的功用,能导热祛痰,同时能调理脾气,清气滋阴,对咳嗽少痰,干咳无痰等症状的缓解,有着很好的作用;...[详细]
发布于:2017年09月12日
多米尼克·卡特里(DomenicaCatelli)是美国最著名的明星厨师之一。她倡导有机、新鲜、少食多餐的健康饮食方式,是近年来大行其道的“......[详细]
发布于:2017年09月11日
红烩饭并不是麻烦的代名词。这道跟我的意大利邻居学来的烩饭,所用到的不过是隔夜的米饭,喝剩的白葡萄酒,冰箱里的半根茄子、一块山羊奶酪、几片萨拉......[详细]
发布于:2017年09月11日
每次出门逛街,路过章鱼小丸子的店铺,圆乎乎的小丸子一个个嗞嗞响,表皮烤得焦黄,汁肉涌动快要溢出,喷着诱人的香味,一口咬下去,香气馥郁又软糯十......[详细]
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