传承品牌特色 首批西安老字号西安名吃获授牌表彰

2020-07-03 23:09:54  来源:西安新闻网  


[摘要]7月3日,西安老字号、西安名吃授牌表彰大会暨西安老字号产业促进会成立仪式举行。...

  7月3日,西安老字号、西安名吃授牌表彰大会暨西安老字号产业促进会成立仪式举行。盛志望、全盛斋、老孙家牛羊肉泡馍、柳巷面等43家西安老字号和51家西安名吃被授牌表彰,作为首批获评的西安老字号和名吃,这些承载着西安人记忆的美味将为发扬西安美食贡献力量。

  每个城市都有值得骄傲的品牌和味道,这些伴随着城市发展的味道就像是一缕浓浓的乡愁萦绕在舌尖、心头。据了解,为挖掘、探寻这些美味,2019年9月,市商务局启动了首批“西安老字号”和“西安名吃”评审工作。经过专家论证、公开征集、主管部门推荐、查阅资料、实地考察、交流座谈、讨论论证,复审公示、最终公告等多道程序,最终43家企业与51个单品脱颖而出,成为首批认定的“西安老字号”和“西安名吃”。

  市商务局相关负责人介绍,在首批“西安老字号”里,有经营上百年企业,也有改革开放后创立的字号;西安名吃里,有享誉世界的牛羊肉泡馍、biangbiang面,也有从唐代传承的三皮丝、葫芦鸡。西安老字号和西安名吃的评选就是将真正有历史传承,有独特技艺,有西安味道的企业和单品筛选出来,发扬示范引领作用,为推进西安国际美食之都的建设贡献力量。

  在授牌表彰大会上,西安老字号产业促进会正式成立。据悉,产业促进会的成立旨在为提高西安老字号、西安名吃的社会知名度,规范并加强对西安老字号、西安名吃的管理,引导大众消费和餐饮业创新发展,也将进一步加强企业之间的凝聚力,打造西安文化饮食、历史饮食新名片。(南江远  轩辕杨子)

编辑: 陈戍

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