记者调查 | “用着用着就忘了”，西安公勺公筷理念仍需推广

　　“公筷公勺”“分餐制”，

　　看似饮食、生活方面的小事，

　　无论从现代文明饮食习惯出发，

　　还是从疾病预防、公共卫生角度而论，

　　使用公筷公勺、推行分餐制，

　　都是一场“餐桌革命”。

　　眼下在西安，

　　公勺公筷的普及程度如何呢?

　　这两天，记者在西安部分客流较高的商业综合体饮食区以及一些餐厅看到，一些餐厅会在餐桌上放着提倡公勺公筷的宣传板，有的直接在餐桌公共区域放一双一次性木筷。

　　对于一些没有提前摆放餐具的店家，服务员说，他们也会主动给客人提供公勺公筷。

　　西安某餐厅服务员：我们这边是， 一桌比如说有5桌客人，我们上够5份餐具以后，还单独再上5份公勺公筷，按每个人头算。

　　西安某餐厅服务员：客人有的有要求，有的没要求。记者：咱们是主动提供还是怎么做的?主动提供啊，给他们拿上去，有的是一锅子，你放碗里，他们就用。

　　在一些小吃店，记者看到餐具会集中放在一个收纳桶里，摆放在桌子上，由客人根据需要自选。

　　采访中记者发现，

　　虽然会有一些食客主动索要和使用公勺公筷，

　　有的人还会再次用开水，

　　把即将使用的餐具二次消毒，

　　但大多数消费者在聚餐时，

　　并没有使用公勺公筷。

　　就餐者：还是不习惯，小店也没公筷，现在去一些大一点的餐厅，是主动会提供公勺筷， 用着用着就只拿自己的筷子了，确实应该分开， 我觉得这可能需要一个过程适应。

　　“一双公筷，健康常在”，而日常用餐环节不容忽视。

　　11位疾控专家曾做过一个实验，测试使用公筷与否对用餐后细菌数量的影响，发现菌落总数最大相差250倍。主动使用公筷公勺、践行分餐制，养成文明就餐良好习惯，能够有效避免“病从口入”，降低病毒传播风险。

　　记者：丁文文