猪肉贵香肠还是要灌的 西安市民买肉灌香肠年味浓浓

　　西部网讯(记者 魏永贤)1月5日，西安东二路，不少市民在一家肉店买肉灌香肠。当日前腿肉、后腿肉的价格是1斤27元，加上1斤3元的加工费，灌1斤香肠要30元。

　　到这里灌香肠的不少是老客户，年年都来灌香肠的市民张先生说：“去年我家灌了40斤香肠，今年猪肉太贵，灌个10来斤，尝尝味道就行了。”

　　灌好的香肠，编号后挂在肉店没有空调的房子里风干，一般半个来月就可以取回家，放入冰箱冷冻保存。

　　房顶上挂着上千份香肠，顾客来取香肠时，找起来还有点费劲。肉店的王师傅在给顾客找香肠，他的女儿也帮着找。

　　肉贵，来灌香肠的顾客虽然没有往年灌得多，但这家肉店每天都要替顾客灌四五头猪的香肠。

　　腊月，是西安人灌香肠、风干香肠的好时候。肉店里里外外都挂满了香肠，红红的香肠成风景，烘托出浓浓的年味。