【建言献策| 王二虎：建议加强外卖食品安全监管】

　　近年来，随着“互联网+”的迅速发展,外卖这一行业因其种类全、送货快、价格低的优点，已成为年轻一族以及忙碌工作者的便捷就餐方式，外卖平台入驻商户呈现出井喷式发展趋势。

　　住陕全国政协委员、省政协副主席王二虎在调研中发现，由于网络外卖属于较新的餐饮模式，平台和相关部门很难做到全方位监管，导致全国各地网络订餐食品安全事件屡见不鲜。“当前，外卖商户质量参差不齐，餐厅后厨很容易变成‘问题外卖’的产出地，配送中还可能造成‘二次污染’。”

　　王二虎不禁担忧,“在利益驱使下，部分外卖商户大打‘价格战’，恶性竞争，有些会采用过期、变质的原材料，甚至出现对外卖和堂食区别对待等现象。”

　　针对外卖食品存在的安全问题，王二虎认为，应加大监管力度，确保广大群众舌尖上的安全，监管部门应把重心放在外卖小作坊的升级改造上，最终使这些商户达到“生产操作间划分合理、环境整洁、人员健康、卫生条件良好、设施设备完好、制度记录健全、食材采购渠道合法、添加剂使用规范”的目的。

　　此外，要严把网络食品经营平台准入制度，平台要严格把控经营者的工商营业执照、卫生许可证、从业人员健康证，坚持对无证违规经营行为实行双惩处，既处理外卖经营者，也处理外卖平台。

　　“我认为，还应该建立统一的网络订餐全过程信息追溯管理平台。”王二虎建议，要积极探索建立外卖食品电子追溯体系，对小作坊食品原料购进、成品销售以及日常监管等关键环节实行在线记录，将网络订餐各环节信息与追溯体系串联，建立可视化平台全流程跟踪，使食品粗加工、切配、烹饪等重点环节以及备餐、分餐场所等重点场所直观可视，让消费者、从业人员和监管人员可以通过系统终端对食品安全进行溯源查询。

　　各界导报特派北京记者 原登荣