冰箱并非保险箱

　　炎炎夏日，许多人选择把水果、蔬菜等食品放进冰箱，认为这样保鲜又降温。殊不知，冰箱并不是食物保险柜，有些嗜冷细菌会在食物中隐伏，例如李斯特菌。李斯特菌广泛分布于自然界，在土壤、动物性食品、新鲜蔬菜水果中都能找到它。由于其具有不怕冷的特点，冰箱成了它最适宜的温床。

　　如何预防李斯特菌感染?北京市疾病预防控制中心提示，大家要注意饮食卫生，防止病从口入。要特别注意，尽量避免食用未经巴氏消毒的牛奶、软奶酪、生食水产品等高危食品。

　　同时，日常生活中要养成正确饮食习惯：一是生食瓜果蔬菜前要彻底洗净;二是生肉要与蔬菜、熟食等即食食品分开存放;三是处理生食和熟食的刀具、砧板要分开，避免交叉污染;四是加工生食后一定要洗手;五是冰箱要定期清洗或消毒，在冰箱内存放食物也要做到生熟分开，每种独立包装。冰箱内冷藏过的熟肉制品再次食用前要彻底加热。

　　据人民网