好奇心|吃一板奶片相当于喝一杯鲜奶？专家回应：含糖和脂肪较高要少吃

　　专家

　　含奶量较低的奶片脂肪和糖含量往往较高

　　食用过多会增加孩子肥胖、龋齿风险

　　孩子不喜欢喝奶，就给他(她)吃奶片——不少家长觉得，奶片可以代替牛奶，给孩子补充足够的蛋白质。事实是这样吗?

　　日前，华商报记者联合陕西省健康管理师协会对市面上的11种奶片做了检测，结果显示，7种奶片奶含量低，其中一种罐装进口酸奶味奶片，价格最高，奶含量却极少。检测结果显示，奶片除了奶含量低之外，糖分含量很高，并不适合儿童长期食用。食用过多还会增加孩子肥胖、龋齿的风险。

　　一板奶片相当于一杯鲜奶?

　　包装成一板板的奶片，凭着甜香诱人的口感让众多儿童对其爱不释口。奶片的广告语是，“一板奶片相当于一杯鲜奶”。不仅如此，有的企业还宣传人体对奶片的吸收利用率要优于鲜牛奶。那么，奶片的营养真有这么神奇吗?

　　近日，华商报记者走访了西安几家超市、孕婴店、零食店，各式各样的奶片琳琅满目，原味的、甜橙味儿的、酸奶味儿的……记者发现，在奶片区逗留的市民很多。一个3岁的孩子告诉妈妈：“我想吃糖。”他的妈妈径直走到奶片区，拿了一大包奶片对儿子说：“吃奶片比糖好，吃奶片就和喝奶一样，还不用担心对牙齿不好。”

　　在和家长们的交谈中记者发现，家长青睐奶片的原因，是认为奶片能给不爱喝奶的孩子补充奶量，而且和糖果比起来，奶片对牙齿的伤害比较小。

　　“多吃奶片有营养，总比吃糖好，所以奶片是我家给孩子最常购买的零食。”家长范女士说，她家4岁的女儿每天能吃十几片奶片，“爱吃就给她吃呗，就当喝奶了。”

　　选购11种奶片检测实验

　　其中7种含奶量低

　　12月12日，华商报记者分别在大型超市、便利店、孕婴店、零食店购买了11种奶片，到陕西省健康管理师协会生活实验室做实验。

　　实验地点：陕西省健康管理师协会生活实验室

　　实验人员：陕西省健康管理师协会理事张婳委员王巧霞

　　实验顾问：陕西省健康管理师协会会长王勇健

　　实验样本：上述市场上购买的11种奶片样品

　　实验原理：样品与试剂反应后，与色阶卡对比，颜色呈现紫色越深，则蛋白质含量越高，通过蛋白质含量的高低来判断含奶量多少。

　　实验过程：

　　1、依次取适量样品放在研碗中进行研磨，成粉状。

　　2、用量勺取一平勺粉状样品，放入比色管中。

　　3、在每个比色管中加显色液4毫升，摇匀后显色3分钟。

　　4、静置后，3—5分钟内将试管放置在白色背景与标准色卡进行对比。

　　5、观察颜色结果，与色卡对比后读数。(注：本次实验只对样本负责。)

　　实验结果：

　　实验结果显示，样品3、4、6、8显色明显，与色卡对比蛋白质含量约在15-20g/100g，

　　其余样品与比色卡对比蛋白质含量约在5-10g/100g。

　　样品7显色最弱，与比色卡对比蛋白质含量约在0-5g/100g。

　　这也就意味着，11种奶片样品，4种奶片含奶量还可以;其余7种奶片含奶量低，其中样品7含量极少。

　　奶片脂肪和糖含量较高

　　不适宜儿童大量食用

　　张婳分析说：“就本次这些奶片样品来看，含奶量较低的奶片，其脂肪和糖含量往往也比较高，并且大部分脂肪